夏天適合喫茄子，選對烹飪方式很重要，看看你做對了嗎？

在夏季，是各種蔬菜水果上市的季節，所以在夏天，我們往往都能夠喫到新鮮的蔬菜，尤其是對於茄子，辣椒等這種家常菜，我們喫的就會比較的多！雖然說茄子的價格比較低廉，也比較的常見，但是營養價值卻是非常高的。夏季適合喫茄子，選對烹飪方式很重要，經常喫，對身體健康有好處！

經常喫茄子，對身體有這些好處：

雖然說茄子是一種大衆的蔬菜，但是，經常喫茄子，對於人體健康來說就是非常有好處的。別看茄子的價格低廉，但是茄子的食用價值卻不低，尤其是在夏季，適當的多喫一些茄子，對身體是非常有好處的。因爲劫持中含有的水分比較的高，在夏天這個容易缺水的季節，經常食用茄子，能夠有效的補充人體對水分的需求，同時茄子的脂肪含量也比較低，經常食用茄子也不會爲發胖而擔心。

常見的茄子烹飪“誤區”：

我們在日常生活中之前姿勢大多採用家常茄子的做法，其實說通俗一點，家常茄子就是油炒茄子。所以人們爲了保持更好的試用口感，會在炒茄子時放入大量的油，但是我們加入大量的油，就無意給自己的菜中加入了很大的脂肪。我們是用茄子，是爲了能夠有效的降低人體的脂肪含量，如果在烹飪茄子時放入大量的油，那么效果就適得其反了！

一般情況下來說，我們在炒茄子時，要做熟後再食用。但是很多人認爲，食物過於烹飪，可能會使一些營養物質流失，但是對於茄子來說，一定要做熟後再食用。因爲沒有烹飪成熟的茄子中含有茄鹼的物質，當人體攝入這種借鑑或是過多食用，可能導致食物中毒的現象。並且在不斷成熟的過程中，營養成分也不會流失太多，所以還是做熟以後再使用比較安全！

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