農糧署分享地瓜的4個賞味指南，並透露有2現象便不可食用。（示意圖／取自Photo AC）

地瓜為一種全榖雜糧的澱粉類食材，富含多種營養價值，不僅有助減肥，更有著抗癌、防心血管疾病等功效，對此，農糧署也發文分享地瓜的4個賞味指南，指出若出現2現象便不可食用。

其次，當地瓜切開後，其身上流出的乳汁，富含大量多酚類抗氧化物質，雖然接觸空氣後會呈現黑色，但仍對健康沒有影響，因此可以放心食用。

地瓜出現2徵兆，千萬別食用

其三，若是地瓜表皮出現「小黑洞」，恐是因為甘藷蟻象在表皮產卵，而幼蟲會魚孵化後鑽食藷肉，導致果肉發黑、木質褐化，並發出惡臭，因此一旦有小黑洞、惡臭、苦味等現象，便不可食用。

喫地瓜好處有哪些？

事實上，營養師高敏敏曾於臉書發文指出，地瓜因擁有膳食纖維而有助排便。此外，也具有維生素C和A；前者有抗氧化、調整免疫力、幫助膠原蛋白增生等功效，後者則能保護眼睛、皮膚、黏膜，並點名「冰心地瓜」為膳食纖維含量冠軍，推薦給想順暢或增加飽足感的民眾。

地瓜賞味指南一覽表。（圖／翻攝自臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」）


標題：不是發芽！地瓜出現「2徵兆」千萬別喫，恐把蟲卵喫下肚

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