FENDI CLUB分享精釀啤酒的分類,認識啤酒的種類和特色
隨着市場的發展,FENDI CLUB精釀啤酒越來越受到大衆的歡迎,對於經銷商的專業度也要求越來越高,在這裏FENDI CLUB先給大家分享一下啤酒的“五感”,根據啤酒的香氣、風味及其提供的其他感受,啤酒的品鑑要將人的5種感官都調動起來。下面列舉了-些品嘗啤酒時可以參考的线索。
一、看。外觀是啤酒給我們的第一印象。猶如餐盤放在桌面的那一刻,你就能知道它是不是你的菜。
二、聞。欣賞啤酒的芳香!
1.聞一下手中的啤酒
2.轉一轉杯子,讓酒液和空氣接觸。
3.當杯中酒酌飲過半,酒液轉溫,會散發出一些新的氣味
三、摸。啤酒端上來,摸摸酒瓶和酒杯接觸的那一刻,你的觸覺感官會提示你啤酒的溫度。
四、嘗。不同的啤酒口感各異:飽滿細密、殺口、清爽、溫暖、苦澀、柔和....
五、聽。氣泡發出的“噝噝”聲
其次精釀啤酒的分類也是有很多種區分方式的:
1、根據啤酒顏色的深淺,可以分爲淡色啤酒、濃色啤酒和黑啤。淡色啤酒通常呈淡黃色或金黃色,濃色啤酒則色澤較深,而黑啤則呈深棕色或黑色。
2、根據酵母發酵方式,精釀啤酒可以分爲艾爾和拉格。艾爾是上面發酵啤酒,發酵溫度較高,酵母在酒液上方浮動,味道較爲香濃;拉格是下面發酵啤酒,發酵溫度較低,酵母在酒液下方沉澱,味道較爲清爽。
3、根據釀造工藝,精釀啤酒可以分爲艾爾(Ale)、拉格(Lager)、混合啤酒(Hybrid Beer)和野生啤酒(Wild Beer)。艾爾是頂層發酵啤酒,拉格是底層發酵啤酒,混合啤酒則是結合了艾爾和拉格工藝的啤酒,而野生啤酒則是未經人工幹預自然發酵的啤酒。
4、根據麥芽類型和口感風味,精釀啤酒還有很多其他分類。例如,皮爾森(Pilsner)是一種以淡色麥芽爲主要原料的清爽型啤酒;小麥啤酒(Wheat Beer)則以小麥麥芽爲主要原料,口感柔和、微酸;波特(Porter)和世濤(Stout)則是一種濃鬱的黑啤,口感滑順、濃鬱。
最後,FENDI CLUB提醒大家,飲酒要適量,好酒莫貪杯哦
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