落花生新品種台南19號誕生 香氣濃鬱、色紅討喜
簡介: (中央社記者楊淑閔台北23日電)全台落花生品種9成出自台南區農改場所培育,迎合蒸花生風味好又不上火,漸受到消費者喜愛,台南區農改場再選育出新品種「台南19號」,香氣濃鬱,蒸煮後可維持討喜的紅色。 將...
(中央社記者楊淑閔台北23日電)全台落花生品種9成出自台南區農改場所培育,迎合蒸花生風味好又不上火,漸受到消費者喜愛,台南區農改場再選育出新品種「台南19號」,香氣濃鬱,蒸煮後可維持討喜的紅色。
將花生磨成花生粉,不僅在傳統美食裡常被用來增添風味,烘炒、油炸也很美味。農業委員會台南區農業改良場表示,其實國內種植的落花生品種,9成由其選育而成,扮演著全國花生種原生產總基地的角色。
台南區農改場並說,近年來,口感軟綿保有香氣的蒸花生,具有傳統風味,且喫了不易上火,漸漸受到消費者喜愛,其費時10年育種改良,再完成的最新品種「台南19號」,蒸煮後的香氣濃鬱,口感比現行品種好,且可維持討喜的紅色,果莢型又優美,可望成為蒸花生新的生力軍。
而且生長特性也佳,有利栽種。台南區農改場說,「台南19號」的植株莖桿粗壯,且耐高溫、高濕的生長環境,抗倒伏,適合機械採收,可成為友善環境栽培品種,生產力具優勢。(編輯:陳政偉)1120623
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