魚別只會用煎的！達人教1個輕鬆烹調法，免開火就能清爽美味又下飯

編按：在家中烹調魚類，多半會用煎的或者拿去煮魚湯，長期下來有些了無新意。不僅如此，煎魚還容易噴油、造成油煙，有達人公開「地中海紙包魚」食譜，用烤的就能輕鬆完成，還帶有檸檬和迷迭香的清爽味道。

地中海紙包魚食譜

1.需準備的食材（4人份）

鱸魚或午仔魚1尾

小番茄8顆

花椰菜6小朵

檸檬1顆

新鮮迷迭香1枝

2.需要的調味料

黑胡椒粉少許

義式綜合香料1小匙

橄欖油2大匙

地中海紙包魚。（圖／台灣廣廈提供）

地中海紙包魚作法

1. 馬鈴薯切薄片、檸檬切片。

2. 在魚拓鍋上鋪烘焙紙，淋1大匙橄欖油，放入馬鈴薯片，撒鹽、黑胡椒粉。

3. 魚肚中塞入薑片、檸檬片、迷迭香，在魚身抹鹽、義式綜合香料、黑胡椒粉。

4. 周圍擺上小番茄、花椰菜後，整體再淋上少許橄欖油。

5. 將烘焙紙確實包緊，放入預熱好的烤箱，以上下火200°C烤30分鐘。

6. 取出後，先去除魚肚中的材料，再依喜好擺檸檬片、薑絲與迷迭香裝飾即可。

小叮嚀：

1. 烘焙紙要確實包緊，才能鎖住香氣！

2. 義式綜合香料可用百裏香或迷迭香等任何義式香料取代。

食譜提供：鄭喬安

烹調：33cm魚拓鍋

擺盤：33cm魚拓鍋

時間：40分鐘

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本文／圖經授權轉載自台灣廣廈（原標題：地中海紙包魚）

責任編輯／梁溶珈