紅豆的營養價值高 冬季常喫紅豆止渴醒酒解毒

紅豆在冬季進補中的作用也非常重要，不可忽視。你知道紅豆的營養價值嗎？同時，我們經常喝的紅豆水要注意什么？在這裏，小編將詳細介紹紅豆的好處以及紅豆水的注意事項。

紅豆的營養價值

紅豆有很好的藥用價值。中醫認爲，紅豆性平，味甘酸，無毒。具有滋補強壯、健脾和胃、利水除溼、理氣排膿、通乳等作用。紅豆種子可食用、藥用，常用於烹飪和制作豆沙。幹豆含蛋白質21~23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。紅豆葉治療尿頻、遺尿；花清熱、止渴、醒酒、解毒。此外，紅豆水提取物對金黃色葡萄球菌、福氏志賀菌、傷寒杆菌有抗菌作用。

接下來我們就來了解一下了解紅豆水的注意事項。

煮紅豆水的注意事項

紅豆水適合所有人喝嗎？紅豆水對於因口味重、壓力大或大便不規律引起的水腫比較有效。對於疾病引起的水腫，要特別注意控制飲水量。例如，慢性腎病患者不建議喝紅豆水，因爲他們的腎髒過濾功能失調，喝下的水無法排出，進而增加身體的負擔。另外，紅豆水盡量喝熱的，否則會減慢新陳代謝。

煮紅豆水應該用什么豆？紅豆古稱紅豆。有人說兩者是不同品種。哪一個更好？紅豆和小豆屬於不同的品種。紅小豆是中藥中的藥材。其外觀細長，比普通紅豆顏色更深。人們經常混淆兩者。紅小豆的利尿作用比紅豆強，但普通紅豆也有利尿作用。

太瘦的人不適合喫紅豆或者喝紅豆水嗎？利尿並不意味着脫水。雖然紅豆具有利尿作用，但它不會像利尿劑那樣導致脫水或口幹。

紅豆水怎么煮？可以用以下方法來煮紅豆水：

1、紅豆1杯洗淨，加入4~5杯冷水，浸泡約30分鐘。

2.將水煮至沸騰，無需瀝幹。水沸騰後，關火，蓋上鍋蓋，小火煮15至30分鐘。鍋裏的紅豆大約有一半是破皮的，一半是沒有破皮的，水是半透明的紅棕色。

3、取不太苦的紅豆水，尤其是最上面一層的上清液，喝掉；剩下的紅豆可以留下來給家人做紅豆湯。

以上是小編對紅豆和紅豆水的介紹。希望對您有所幫助。

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