現在正是喫春菜的好時節。喫春菜是一個特殊的詞，所以很多蔬菜只有在春天才好喫，而且不同的春菜有不同的保健功效。今天小編就給大家帶來幾款適合春天喫的春季蔬菜。蔬菜，每種都能給你帶來不同的營養功效。

韭菜

早春的韭菜鮮嫩翠綠，香氣撲鼻。其能助春日陽，養地肝，故最適宜在春季食用。而且韭菜是茬裏收的，口感和新鮮度都不如上茬。故有“韭菜春天喫香，夏天喫臭”之說。韭菜含有大量的膳食纖維，可以促進胃腸蠕動，對預防便祕有很好的作用。是早春一道非常好的養生菜餚。

春筍

春天，正是喫竹筍的好季節。春筍味道清淡嫩嫩，營養也豐富。它們含有大量的水、植物蛋白和其他營養成分，並且纖維含量很高。經常喫它們可以幫助消化並預防便祕。此外，春筍的蛋白質含量高，脂肪含量低，澱粉含量低，粗纖維含量高。想要減肥的人可以適量食用。

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牧羊人的錢包

薺菜堪稱春季野菜之王。它性平，溫補，能很好地滋陽，烹調方法多樣，味道極佳。薺菜餃子永遠喫不夠。薺菜富含VC、胡蘿卜素和粗纖維。適量喫對我們的身體非常有好處，尤其是用眼過多、有高血壓的人。他們可以適量喫。

蒲公英

蒲公英是春天不可缺少的野菜。春天適當喫一些蒲公英，不僅可以清熱解毒、消炎殺菌，而且還有很好的降火護肝的作用。另外，它含有多種維生素，可以增加皮膚的抗氧化能力，對改善膚質也有很好的效果。

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標題：喫的貴不如喫的對，最適合春天喫的4種菜，給你帶來不一樣的滋補

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