大棗有三種最佳喫法，秋末冬初別錯過，大補氣血~

俗話說“一日三顆棗，青春永不老”。

入秋之後，天氣越來越冷，人容易氣血不足、腸胃也常出問題，不少人會出現面色蒼白、四肢酸軟無力等症狀。

出現此類問題，最簡單的改善方法，就是喫紅棗。

常喫大棗補中益氣

中醫認爲，紅棗有健脾養胃、養心安神、養氣補血的功效，常食有助於補益氣血、滋養脾胃。

《本草再新》記載紅棗："補中益氣，滋腎暖胃，治陰虛。"

現代營養學研究發現，紅棗含有蛋白質、有機酸、維生素A、維生素C 、鈣元素、氨基酸等營養成分。

大棗是很多長壽老人的最愛。

國醫大師路志正在92歲時參加某檔電視節目時曾公开分享自己的養生祕笈：每天飯後要喫三顆經過三次蒸制的大棗。

路老認爲，長壽的關鍵離不开健康的脾胃，而養脾胃最簡單的方法就是從飲食入手，喫大棗就是其中重要的一環。

大棗怎么喫最好？

01

幹蒸——健脾胃

經過三次幹蒸的大棗，口感更加綿軟香甜，健脾養血的功效也得以增強，更加適合老年人食用。

做法：選擇肉質厚實、顏色鮮亮的紅棗，洗淨後放入鍋中蒸20分鐘，取出放在陰涼處晾3~4個小時。再蒸20分鐘，取出晾3-4個小時。最後再用小火蒸20分鐘即可。

蒸好的紅棗晾涼後可以裝入密封罐裏保存，每次喫的時候上蒸鍋加熱一下，去掉棗皮和棗核食用，每天喫三顆即可。

02

煮粥——養精神

對於經常失眠、情緒焦慮的人來說，還可以試試甘麥大棗養心粥。

甘麥大棗湯是醫聖張仲景《金匱要略》中的經方，有養心安神之功，此粥則由甘麥大棗湯演化而來。

材料：小麥100克，紅小米30克，甘草10克，蓮子30克，大棗數枚。

做法：將小麥、小米用水淘淨；紅棗去核，蓮子去芯，與甘草一起置湯鍋裏，加水6碗（約1200毫升），慢火熬一小時左右，不時用勺攪勻，以防粘鍋。可根據個人口味，加少許鹽或紅糖，即可食用。

03

泡水——美容養顏

紅棗泡水，方便易行，適合平素生活工作較爲忙碌者飲用。如能在茶中搭配適量當歸，還有養顏功效。

材料：當歸10克，紅棗3個，蜂蜜或冰糖適量。

做法：當歸去除雜質清洗幹淨，放入鍋中加適量水，大火燒开後加入紅棗同煮15分鐘。茶湯溫度降低後加入蜂蜜攪勻飲用，也可在煮時加入冰糖。

功效：當歸補血和血、紅棗補脾和胃，身心疲憊時，喝一杯當歸紅棗茶有很好的補血養顏、通調氣血的作用。

大棗雖好，並非人人適宜

大棗並不是所有人都適合，以下人群不宜食用。

01

感冒初期，風寒或風熱侵襲人體之後，這時食用大棗，其粘膩的性質會使邪氣滯留，造成“閉門留寇”的後果，使人體致病因素難以清除，不利於康復。

02

糖尿病患者不應該多食大棗。

大棗含有大量的糖分，尤其制成零食的紅棗，會使血糖增高從而加重病情。

03

經期女性出現眼腫或腳腫現象的，也不適宜服用。大棗味甜，多喫容易生痰生溼加重水腫。

04

另外，大棗味甘，多食易出現腹部脹滿，因此，有痰溼、積滯、齒病、蟲病，還有小兒、產後及溫熱、暑溼諸病前後，黃疸、腫脹等都盡量避免食用大棗。

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