冬至喫餃子，白菜韭菜靠邊站，3種“福氣餡”端上桌，營養又解饞

#冬日美食煙火氣#

“冬至大如年，家家小團圓”，冬至是一年當中晝最短夜最長的時間。悄悄的進入冬季之後，數九寒天就开始了，尤其是在我們北方，冬至這天飯桌上出現最多的美食就是餃子。

說到的餃子，對於很多人來說，並不陌生吧！甭管過年還是過節飯桌上出現最多的美食就是它，冬至喫餃子不怕耳朵凍，那么到了冬至這天。應該喫啥餡的餃子呢？很多朋友都想到了，白菜和韭菜。殊不知這個時候的韭菜屬於反季節的菜，而且價格也最高。現在已經漲到八元一斤了。像這種價高營養低的菜大家就不要冬天喫了。

說到白菜，它雖然是蔬菜之王。但如果整天喫白菜餃子的話總會顯得特別膩。今天我就把三種福氣餡餃子端上桌。喜歡喫餃子但又不知道包啥餡的朋友，趕緊跟着我來學習一下吧！話不多說，直接給大家分享幹貨了。

推薦菜譜一:鮁魚餃子

1，先准備新鮮的鮁魚兩到三條，去掉魚頭，然後再把它的肉餡給它剝出來。在裏面加入蔥姜然後再放入生抽放入十三香，筷子快速的攪勻。

2，大蔥一根切成蔥花。切好的蔥花直接放在鮁魚肉餡裏，一定要記得在裏面打入兩個母雞蛋。雞蛋液可以鎖住肉餡的水分。可以讓肉餡餃子更容易成團。

3，然後在上面澆上一層蔥油，筷子快速的攪勻。200克的面粉在裏面加入100毫升的清水。先用筷子攪拌成絮狀再用手揉成光滑的面團。

4，揉好的面團分成大小均勻的劑子，然後用擀面杖給他擀成薄片。把准備好的肉餃子包成餃子的形狀。餃子包好後一定要記得开水下鍋煮。

5，用大火燒开煮至五分鐘。煮好後再直接放在冷水中控涼。就可以放入盤子當中喫了。

推薦菜譜二:酸菜豬肉餃子

1，先准備酸菜500克，然後給他剁碎，清水中給他多衝洗幾遍。清洗好後用手攥幹水分放入碗中。

2，500克給它切碎，然後放入碗中。在裏面加入蔥姜料酒，再放入精鹽和13香。在裏面放入生抽老抽再加入一勺料油。用筷子快速的攪勻。

3，絞好的豬肉在裏面放入准備好的酸菜。然後再用餃子皮包成餃子的形狀。酸菜豬肉餃子一定要記得开水下鍋煮。开蓋煮皮，蓋蓋煮餡，用大火再次煮沸五分鐘。煮好後就可以出鍋喫了。

推薦菜譜三:紅柿雞蛋餃子

冬至這天喫西紅柿雞蛋餃子着紅紅火火。尤其是對於做生意的朋友來說，可別忘了把這道餡的餃子端上桌。

1，新鮮的西紅柿兩個從頂部切個十字花刀，然後再給它剁碎，放入幹淨的碗中。新鮮的母雞蛋六個打入碗中用筷子攪拌均勻。

2，炒鍋燒熱放入食用油，油熱後把准備好的雞蛋液放入鍋內。用筷子快速的攪拌均勻。攪拌均勻後然後給它入鍋中放涼。大蔥一個切成蔥花。

3，然後再把放涼的雞蛋直接放在西紅柿裏面。在裏面放入一勺食用油。然後再放入蔥花，精鹽，放一勺食用油。用筷子攪拌均勻就可以了。

4，准備的餃子皮把這個西紅柿雞蛋餡直接包成餃子的形狀。素餡餃子一定要記得在清水裏面放入三克精鹽。

5，餃子做好之後直接开水下鍋煮沸三分鐘。煮制餃子，飄起就可以出鍋喫啦。

好了，以上就是關於本篇文章的具體分享了。你還知道冬至將至應該把哪些餡的餃子端上桌嗎？歡迎評論區分享給我們哦！喜歡本文章記得收藏加轉發。咱們下期見。

標題：冬至喫餃子，白菜韭菜靠邊站，3種“福氣餡”端上桌，營養又解饞

地址：https://www.iknowplus.com/post/63952.html