全國首創，中式特調“調出”什么白酒新選擇？

四川，有麻辣鮮香的川菜，有源遠流長的川茶，有鐘靈毓秀的川景，更有譽滿神州的川酒，它們共同擘畫出大美四川的獨特魅力。

當把川酒與川景、川茶、川菜等四川特色名片整合起來，打开這些四川文化元素的調色板，會碰撞出怎樣的奇妙火花呢？

爲擦亮川酒川茶川菜等“川字號”金字招牌，助力四川省白酒產業高質量發展和產業工人技能素質提升，12月14日，由四川省創新舉辦的全國首個省級中式特調酒技能大賽——2023年四川省首屆中式特調酒技能大賽在瀘州精彩舉行。

本次大賽由四川省總工會牽頭主辦，四川省財貿輕化紡工會、瀘州市總工會承辦，瀘州老窖股份有限公司、中國職工技術協會白酒釀造與酒體設計專業委員會、四川中國白酒金三角酒業協會、四川省釀酒協會、四川省烹飪協會、四川省茶文化協會、四川省旅遊協會、瀘州老窖集團有限責任公司國家級工業設計中心協辦，共同調制出一道道極具中國文化、中國智慧和四川韻味的創新力作。

█ 全國首創中式特調酒技能大賽，爲川酒發展注入創新動能

白酒產業是四川省傳統優勢特色產業，發展歷史悠久、文化源遠流長、產業基礎深厚，特別是以“六朵金花”爲代表的川酒更是四川省白酒行業引以爲豪的靚麗名片。

近年來，省委、省政府將推動白酒產業發展放在重要位置，提出要“着力建設世界級優質白酒產業集群”“提升老字號品牌知名度，培育潮流新銳品牌”。

爲貫徹落實省委、省政府相關決策部署，省總工會多次舉辦以“川酒”爲代表的“川”字號技能大賽，助力講好川酒故事、提升川酒品牌知名度、提振川酒產區聲譽度，賦能川酒高質量發展。

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▎四川省總工會黨組成員、副主席苗勇

“首屆中式特調酒技能大賽是深入挖掘川酒文化內涵外延，推動川酒+川菜、川茶、川景跨產業、跨領域深度融合，助力我省‘川’字號高質量發展和產業工人技能素質提升的重要舉措。”四川省總工會黨組成員、副主席苗勇在大賽开幕式上表示。

▎瀘州市委副書記何洪波

“本次中式特調酒技能大賽爲廣大優秀調酒師提供了展示精湛技能、相互切磋技藝的重要平台。”瀘州市委副書記何洪波表示，瀘州將以舉辦此次大賽爲契機，努力培養造就更多高素質的技能人才、能工巧匠、大國工匠，加快建成世界級優質白酒產業集群。

▎四川省首屆中式特調酒技能大賽啓動儀式

聚光燈下，四川省總工會黨組成員、副主席苗勇（左四），中國財貿輕紡煙草工會一級巡視員王雙清（左三），中國職工技術協會副理事長、祕書長王書強（右三），四川中國白酒金三角酒業協會常務副理事長焦偉俠（左二），四川省財貿輕化紡工會主席、一級調研員何謀成（右二），瀘州市總工會黨組書記、常務副主席劉瑤（右一），瀘州老窖股份有限公司黨委副書記、總經理林鋒（左一）等共同登台點亮創新之光，啓動2023年四川省首屆中式特調酒技能大賽。

▎現場嘉賓與四川各地參賽選手合影

中式特調酒是川酒發展的重要創新，是中國白酒發展的新形態。此次創新性舉辦首屆中式特調酒技能大賽湧現出了一大批獨具匠心的創新力作。大賽共設置“川酒+川菜”“川酒+川茶”“川酒+川景”以及“川酒+其他”共四大組別的賽事，共有來自16支代表隊的79名選手入圍決賽同台競技。

▎四川省財貿輕化紡工會主席何謀成主持閉幕式

“選手們按照比賽規則流程，以‘川酒+川景、川茶、川菜及其他’爲主題，創作出了豐富多樣的作品，充分展現了各位選手精湛的技藝、極高的藝術創造力。”四川省財貿輕化紡工會主席何謀成在主持閉幕式時表示。

經過激烈角逐，來自瀘州老窖股份有限公司、四川劍南春（集團）有限責任公司、成都裕美軒餐飲管理有限公司等3家單位的4位選手榮獲一等獎。

▎四川省總工會黨組成員、副主席苗勇爲參賽選手頒發一等獎

▎中國財貿輕紡煙草工會一級巡視員王雙清爲參賽選手頒發二等獎

▎四川中國白酒金三角酒業協會副理事長、祕書長陳大智（右一）與瀘州市總工會黨組書記、常務副主席劉瑤（左一）共同爲參賽選手頒發三等獎

█ 濃香鼻祖擔當創新使命，傳承創新引領川酒產業高質量發展

大賽現場酒香四溢、氣氛熱烈，《興酣落筆搖川岳》《光陰的故事》《酒醒蜀川一甌茶》《在四川遇鑑你》……一款款融合川酒、川茶、川菜、川景等文化元素的創意中式特調酒，經各位選手匠心匠藝調出，贏得現場陣陣掌聲。

▎四川省首屆中式特調酒技能大賽現場選手作品展示

“我帶來的作品是《在四川遇鑑你》，這款特調酒以國窖1573爲基酒，搭配四川非遺美食古藺麻辣雞，以及蒲公英茶、肉桂蘋果糖漿等佐料，麻辣與酒香交錯，酒體的酸甜辛香與雞肉的麻辣嫩滑相得益彰。”來自瀘州老窖股份有限公司的參賽選手郭嘉表示，這款創意特調酒極具中國文化特色和四川文化韻味。

▎優秀作品展示

傳承，是堅定文化自信，增強凝聚力的強大根基；創新，是邁向未來，繪就新篇的不竭動力。作爲濃香鼻祖和川酒龍頭，瀘州老窖銳意進取、創新求進，主動融入全省發展大局，在歷史不同時期不斷引領推動川酒乃至整個白酒行業品質升級、科技創新和人才升級，爲川酒產業高質量發展作出了積極貢獻。

中式特調酒是川酒品類的一次重要創新，此次瀘州老窖股份有限公司大力支持協辦2023年四川省首屆中式特調酒技能大賽，充分彰顯了瀘州老窖不竭的創新精神和引領行業的責任擔當。

▎瀘州老窖股份有限公司副總經理、安全環境保護總監張宿義對比賽進行點評

作爲本次大賽裁判長，瀘州老窖股份有限公司副總經理、安全環境保護總監張宿義點評認爲，相信通過本次大賽，川酒文化內涵將在四川省總工會的帶領下得到不斷的豐富與外延擴展，助力四川省白酒產業高質量發展和產業工人技能素質提升。

“這是一場高質量的中式特調酒技能大賽，爲挖掘川酒文化內涵外延，推動“川酒+川菜、川茶、川景”等跨產業、跨領域深度融合起到了積極推動作用。”省總工會黨組成員、副主席苗勇表示，希望廣大川酒企業以弘揚川酒文化爲己任，加強交流合作，共同挖掘整理和傳承創新川酒文化，着力把川酒文化做強、把川酒產品做精、把川酒品牌做優，讓“醇厚濃香”的四川白酒香飄萬裏，書寫四川白酒發展嶄新篇章。

附：四川省首屆中式特調酒技能大賽獲獎名單

▎一等獎（4名）

瀘州老窖股份有限公司夏玉瑋

瀘州老窖股份有限公司劉茂婷

四川劍南春（集團）有限責任公司張琪

成都裕美軒餐飲管理有限公司宋泓麟

▎二等獎（4名）

瀘州老窖股份有限公司郭嘉

瀘州大成濃香銷售有限公司朱思睿

四川淺歡文化傳播有限公司張欣宇

四川省綿陽市豐谷酒業有限責任公司王瑤

▎三等獎（8名）

瀘州老窖股份有限公司蔣鳴驥

四川省綿陽市豐谷酒業有限責任公司李丹

五糧液股份有限公司段蓮

成華區右眼所酒吧江南

瀘州國之榮耀酒業有限公司朱銳

舍得酒業股份有限公司李清

宜賓五糧液仙林生態酒業有限公司李妮娜

瀘州老窖新酒業有限公司舒亮

▎優秀獎（16名）

四川劍南春（集團）有限責任公司龐博文

四川省酒業集團有限責任公司袁奇

四川蓉城優選供應鏈管理有限公司任俊容

四川久庫貿易有限責任公司張麗

四川劍南春（集團）有限責任公司張忠卿

雅安市博融商貿有限公司李濤

宜賓五糧液仙林生態酒業有限公司徐青柳

四川省綿陽市豐谷酒業有限責任公司何天昊

宜賓五糧液仙林生態酒業有限公司劉文藝

四川劍南春（集團）有限責任公司楊婷婷

成都市窖齡玖零商貿有限公司葉雪琳

德陽市鑫旺達酒水商貿有限公司彭雙雙

成都市革命雞尾酒吧齊天賜

瀘州老窖特曲酒類銷售股份有限公司劉麗琴

舍得酒業股份有限公司李莉蘋

四川內江耀瀘酒業有限公司羅琴

▎優秀組織單位

瀘州老窖股份有限公司

中國職工技術協會白酒釀造與酒體設計專業委員會

四川中國白酒金三角酒業協會

四川省釀酒協會

四川省烹飪協會

四川省茶文化協會

四川省旅遊協會

瀘州老窖集團有限責任公司國家級工業設計中心

成都市總工會

綿陽市總工會

自貢市總工會

攀枝花市總工會

瀘州市總工會

德陽市總工會

遂寧市總工會

內江市總工會

南充市總工會

宜賓市總工會