夏季天氣炎熱幹燥，容易使人出現口幹舌燥、肝火過旺等症狀。因此，在夏季，喫一些去火清熱、生津補氣的食物，可以緩解體內的熱氣，使身體舒適健康。苦瓜味苦，性寒，其作用是清熱瀉火。

很多人不喜歡苦瓜的苦味，但是苦瓜的營養價值其實是非常高的。研究表明，苦瓜中含有脂聯素。雖然這種物質不會進入我們的血液，但是它可以直接影響我們的小腸，導致脂肪分解得更快，所以苦瓜的營養價值具有減肥的作用。

苦瓜還具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏松、調節激素功能、抗氧化、抗菌、提高人體免疫力等醫療保健功能。

苦瓜含有奎寧作爲生物鹼。苦瓜雖苦，但喫它可以止渴、解暑、止煩渴、治療痢疾。

挑選技巧：苦瓜瘤是評價苦瓜品質的關鍵。外部的顆粒越大、越飽滿，內部的質量就越厚。另一方面，如果外面的種子很小，苦瓜裏面的果肉也會很薄。


標題：別再嫌棄苦瓜了，苦瓜的這些營養功效很多人都不知道，你愛喫嗎？

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