立冬後天是越來越冷了，天氣還特別幹燥，相信有很多人都“害怕”這個季節。因爲一到冬天有很多人就會出現手腳冰涼，身上皮膚幹燥。我跟我家孩子就是一到冬天手腳冰涼。今天去市場买菜，看到今天的大白菜特別白嫩，價錢還特別便宜6毛錢一斤，买了一顆菜才花了2塊多。我們全家人一到冬天就喜歡喫白菜，因爲白菜營養特別豐富，含有蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C以及粗纖維。白菜的含水量高達95%，可以說是衆蔬菜裏水分含量最高的蔬菜了，冬季多喫白菜可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養顏的效果，所以皮膚不好的人冬季一定要多喫白菜，可以讓皮膚充滿水分，整個冬天皮膚都不會幹燥，尤其是愛美的女士更要多喫不僅能補水還能養顏，讓你在寒冷的冬季依然光彩照人。

白菜的喫法有很多種，無論是炒着喫、還是涮火鍋都是特別的美味。我們家一到冬季就隔三差五做這道菜，有葷有素美美的燉上一鍋，鮮香美味，每次做完家人連菜帶湯都會喫的幹幹淨淨，喫完以後從頭暖到腳，特別適合冬季喫，尤其是北方人更要多喫，好了話不多說，菜譜呈上。

食材：

白菜豆腐五花肉粉條八角花椒老抽東古醬油甜面醬蔥姜蒜小料香油香菜

白菜清洗幹淨切塊（我一般都是用手掰成塊），豆腐切塊、粉條用熱水泡軟、五花肉切片，五花肉片用老抽醃制一下。

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鍋裏燒油，放入花椒、八角炒出香味，然後放入五花肉片煸炒出香味，然後放入蔥姜蒜小料炒香然後放入面醬炒一下，然後加入適量的水燒开，調味。

然後放入豆腐燉上兩分鐘。

放入白菜、粉條，粉條一定要放在白菜的上面，這樣可以防止粉條糊底，再大火燒开改小火燉上20分鐘，等湯汁變稠變少的時候即可放入香油、香菜關火。

這一鍋燉菜就做好了，香味四溢、配米飯或者饅頭都特別的美味，成本不到20元一家5口喫的飽飽的。這道菜東北人叫亂燉，南方人叫一鍋燴，我們家稱爲“大鍋菜”，你們家鄉有沒有這道菜？喫過的夥伴們都說下你們家裏的做法我們一起交流一下。


標題：這菜我家隔三差五做，20元成本能做一大鍋，全家人喫的湯汁都不剩

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