水餃怎麼煮比較不容易破，在下鍋前多加1物就可以。（示意圖／取自photo-ac）

水餃料理相當方便，因此不少家庭會找時間包水餃後放到冷凍保存，要喫的時候再拿出來煮，簡單幾分鐘就能上桌。不過煮冷凍水餃的時候常常會不小心破掉，這時候只要在煮水餃時多1步驟，就能喫到完整又好喫的水餃！

包水餃時餃子皮捏緊

在包水餃時要將餃子皮兩邊捏緊，不要有任何縫隙，沒捏緊的地方可能會讓水餃在冷凍的過程中就破掉，流出的水也會讓其他水餃黏在一起。

冷凍前撒麵粉

要冷凍餃子前，建議可以在放餃子的容器上撒點麵粉。不過要注意不要撒太多，不然煮水餃時湯會變得較為混濁，同時建議如果冰箱有急速冷凍的功能，可以用急速冷凍，可以更讓水餃保持更好的鮮味。

把水餃放到密封袋中

水餃要怎麼煮比較不容易破？

建議可以用溫水煮水餃，這樣才不會受熱過快，增加破掉的風險，將水燒開後，將水餃和少許的油倒入鍋中，並開蓋煮到水餃浮起，就可以撈起食用。

參考資料：《》


標題：冷凍水餃怎麼煮才不會破？內行人曝下鍋多1步驟，整鍋滑嫩又完整

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