夏喫姜賽參湯，但不是人人都適合，4大原則需謹記！花式搭配，功效翻倍

生姜，是廚房中很常見的一種烹飪輔料，其辛辣的味道能去腥提味，但在醫生眼裏，它的保健養生效果也極佳，民間更有“夏季喫姜勝過參湯”的說法。

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爲什么夏季要喫姜？

夏季喫姜能爲身體帶來什么好處呢？

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增進食欲

夏天天氣炎熱，很容易食欲不振，而生姜中的姜辣素能刺激舌頭上的味覺神經，刺激胃黏膜上的感受器，通過神經反射增強胃腸蠕動，促進消化液的分泌，起到开胃、促消化、增食欲的作用。

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驅風散寒

夏季時很多人貪圖涼快，愛喫冰涼的東西，喜歡長時間待在空調房中，這些行爲都會使得體內寒氣過重，此時可以借助生姜驅風散寒。

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保護腸胃

夏季細菌異常活躍，食物在存放的過程中非常容易受到污染，如果不小心食用這類食物，會引起急性腸胃炎。

而生姜可以起到抗菌作用，尤其對沙門氏菌有一定的作用，能保護腸胃；另外美國路易斯維爾大學的一項研究指出，生姜中的類外泌體會增加腸道中的有益菌、減少有害菌，從而完善腸道屏障功能，促進腸道健康。

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喫生姜的3大原則

生姜雖好，但不是人人都適合，也不是隨便什么時候都能喫的，喫生姜也有講究：

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不宜喫的人群

① 內熱重的人：肺熱胃熱、口臭、痔瘡、痛瘡潰爛等的人不易喫辛熱的生姜。

② 陰虛體質的人：陰虛者，手心和腳心都會發熱，還有口幹舌燥、愛發火、皮膚幹、睡不好的症狀。

③ 肝炎患者：生姜食用過多，容易引發人體肝火旺盛，不利於肝病的恢復。

④ 胃潰瘍患者：生姜食用過多，會對胃粘膜造成刺激，加重潰瘍症狀。

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喫姜當趁“早”

“晚喫姜賽砒霜”，這是因爲生姜的辛溫發散作用，對腸胃有一定刺激，會影響到人在夜間的正常休息，甚至導致失眠；且容易產生內熱，時間長了則會出現“上火”的現象，特別是陰虛體質的人。

早上喫姜，正好生發胃氣、促進消化、提神，因而最好早上喫。

不過常年手腳冰涼症患者晚上適當喫些姜也是可以的，以促進血液循環，緩解身體冰冷的症狀。

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腐爛生姜不能喫

“爛姜不爛味”，因而不少人即使生姜爛了，也舍不得扔，繼續拿來做調味品，其實這種做法是錯誤的。

腐爛的生姜會有黃樟素這樣的有害物質產生，是肝癌、食道癌等疾病的誘因之一。

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生姜的花式用法

生姜的喫法很多，能當調味料，能搭配着做茶飲，也能制成外敷貼：

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生姜+炒白術——調理脾虛

做法：三片生姜、20克炒白術，煮水代茶飲。

炒白術補虛燥溼、止瀉，配合散寒暖胃的生姜，此茶飲適合胃虛寒、舌苔偏厚偏白的人飲用。喝到胃不難受，就可以停止了。

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生姜+大棗+杏仁——調理肺氣虛

做法：將一小把杏仁、三顆紅棗、四片生姜一起煮水喝。

杏仁宣肺止咳、潤腸通便；棗甘溫而補之，配合姜辛溫而行，對於改善肺氣虛，亦或是呼吸系統疾病帶來的咳嗽、喘憋、痰多等不適有好處。

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陳皮+生姜皮——排尿酸

做法：陳皮5-10克、生姜皮5-10克，泡水代茶飲。

陳皮理氣健脾、燥溼化痰；生姜皮行氣消腫。這兩味藥搭配在一起，有利於尿酸的排泄。

注意：生姜是熱的，而生姜皮是寒的，痛風發作本來就是體內有熱，只能用生姜皮，而不能用生姜。

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生姜+花椒+蔥白——緩解關節痛

夏季長時間吹空調和電扇，很多人會出現關節不適，這時不妨試試下面的熱敷法：

做法：取花椒100克，鮮生姜25片，蔥白25根切碎，將它們混在一起，裝入布包裏。

將藥包放在患處，再在上面放置一個熱水袋，熱敷30分鐘左右。熱敷後你會感到關節處熱乎乎的，沒有了緊繃的感覺，關節疼痛也能緩解甚至消失。

來源：CCTV回家喫飯

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