火鍋料農藥超標！MoMoParadise、辛殿麻辣鍋都上榜，北市抽驗10件不合格開罰下架

又到了天冷想喫火鍋的季節，台北市政府衛生局為維護民眾食用火鍋料產品之衛生安全，於今年10月上旬執行火鍋料專案抽驗計畫，抽驗地點包括火鍋店、餐飲店、賣場等，共計抽驗55件，其中10件品質不符規定，不合格率18.1％。其中「MoMo Paradise南港潤泰牧場」、「天辣麻辣火鍋」、「辛殿麻辣鍋」等知名店家都上榜。

檢驗結果5件蔬菜 （青江菜3件、蔥2件） 檢出農藥殘留，不符「殘留農藥或動物用藥含量超過安全容許量」規定，違反食品安全衛生管理法第15條第1項第5款；2件花生粉檢出黃麴毒素，不符「食品中汙染物質及毒素衛生標準」第4條食品中之真菌毒素限量，違反食品安全衛生管理法第17條規定，台北市衛生局已立即命抽驗地點下架不得販售，經追查以上產品來源皆為外縣市，已移請所轄縣市衛生局辦理。3件豆腐類產品檢出防腐劑苯甲酸（標準：不得檢出），違反食品安全衛生管理法第18條，其中2件無法提供來源憑證，上述豆腐類產品分別依同法第47條第9、11款規定，處新台幣3萬元罰鍰。

不合格者包括「MoMo Paradise（南港潤泰牧場）」的「青江菜」檢驗出殺菌劑芬普尼0.472ppm（標準：0.001ppm）、殺菌劑芬普尼代謝物0.06ppm（標準：0.001ppm）、殺蟲劑百利普芬1.81ppm（標準：0.01ppm），來源廠商為保證責任雲林縣荷苞嶼合作農場。

台北市衛生局表示於市面抽驗產品屬於終端的管理，惟有源頭管理才能落實食品安全，並呼籲農友應正確施用農藥才能有效減少蔬果殘留農藥的問題。民眾宜優先選購當季蔬果，於食用或烹調前先以流動清水沖洗根部或果蒂處，再以水浸泡10－20分鐘，接著使用流動的水源沖洗2至3遍，烹煮時將鍋蓋打開等方式以減少及降低農藥殘留。

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責任編輯／梁溶珈