減肥睡前能喫宵夜嗎？醫曝1類食物比喫澱粉還容易胖！想控制體重做好這件事最重要

每一個曾經想減重的人都有過這樣的經驗，只要大夥兒聚餐、聊起減肥，總會被身旁親友限制，這也不能喫、那也不能喫，面對愛喫的食物卻碰不得，無非是一種折磨。說起減肥的地雷食物，許多人腦中肯定會率先浮現「澱粉」，減重真的不能喫澱粉嗎？究竟該喫什麼才能有效減重呢？

實際上，體重控制最困難的關鍵在於飲食攝取的控制，多數人更不懂得如何喫對食物，只要選擇對的食物，輕鬆維持體重並不困難。

大家都說減重的人不能喫澱粉，喫了會變胖，其實這是錯誤觀念！我們來討論一個有趣的問題，老虎為什麼只喫肉、不喫草，正是因為老虎是肉食性動物，只有肉類可以轉換成能量供牠們使用，至於牛、馬、羊都是草食性動物，只有喫草及穀類才能轉換成牠們能夠運用的能量，反觀我們人類是雜食性動物，不管是天上飛的、地上爬的、水裡遊的，只要是能喫的通通都能喫下肚，這也代表著各類食物都可以轉換為我們人體所需的能量。

第三類食物為澱粉、青菜、水果，這類食物可以作為我們的主食，餓了就可以喫，但青菜、水果也是有熱量的，即便牛或馬一輩子只喫草，猴子或猩猩只喫水果，如果無限量供應，喫多了還是會變胖。因此，我建議減肥時，可以多以澱粉類食物作為主食，像是飯糰、吐司、饅頭等，這類食物的優勢在於喫下去不但有飽足感，又方便分段食用、即用即停，同時單位熱量也比肉類要低。除此之外，也必須秉持著「不餓不喫，餓了才喫」的原則，若早、午餐不太餓，只要將一顆飯糰分段食用即可，避免讓自己喫下過多的食物。若以營養學的角度來看，澱粉、米

飯等碳水化合物熱量每公克為4大卡；脂肪熱量每公克為9大卡；蛋白質熱量每公克為4大卡，而肉類內含50％的脂肪及50％的蛋白質，以各類食物同單位所含卡路裏互相比較，當然米飯這類澱粉食物會比肉類食物的熱量要低。