冬天，雞湯魚湯不如此湯！每天來一碗，潤燥清補，沒人能拒絕！

寒冷的冬季，人們總是喜歡通過各種方式來驅趕身體的寒氣。其中，喝湯是最常見的一種方式。雞湯、魚湯等傳統的滋補湯品，雖然營養豐富，但總感覺缺少了點什么。

有沒有一種湯品，既能滋補身體，又能滿足味蕾的需求呢？答案是肯定的，它就是豌豆苗湯。

豌豆苗湯，顧名思義，就是以豌豆苗爲主要食材熬制而成的湯品。豌豆苗富含維生素A、C、E和鈣、鐵、鋅等礦物質，具有清熱解毒、潤燥清補的功效。而且，豌豆苗的口感鮮嫩，味道清香，無論是作爲主菜還是湯品，都能讓人食欲大增。

豌豆苗湯做法比較簡單，種類也比較多。例如，將新鮮的豌豆苗洗淨，放入熱水中焯水，然後撈出備用。然後將雞骨或者豬骨洗淨，放入鍋中加水煮沸，撇去浮沫。然後，將焯好水的豌豆苗放入鍋中，加入雞蛋，適量的鹽和胡椒粉調味，再煮10分鐘左右即可。

這樣一碗豌豆苗湯，不僅營養豐富，而且口感鮮美。豌豆苗的清香和骨頭的醇厚相互融合，讓人一嘗難忘。而且，豌豆苗湯的制作過程簡單，不需要太多的烹飪技巧，即使是廚房新手也能輕松制作出來。

豌豆苗湯的營養價值也不容忽視。豌豆苗富含維生素A、C、E和鈣、鐵、鋅等礦物質，這些營養素對於提高人體的免力、抗氧化、保護視力等方面都有很好的效果。而且，豌豆苗中的膳食纖維還能幫助人體清理腸道，預防便祕。

豌豆苗湯的潤燥清補效果也是其獨特之處。冬季天氣幹燥，人體容易出現口幹舌燥、皮膚幹燥等症狀。而豌豆苗湯中的水分和營養物質，能夠有效地補充人體所需的水分和營養，緩解冬季幹燥帶來的不適。

推薦菜譜:【豌豆苗滑肉湯】

制作方法:

【1】肉切成薄片，放一丟丟鹽和料酒抓一下，醃制個10分鐘水，豌豆尖洗幹淨後瀝幹水分。

【2】先在碗裏放少量的澱粉，用溫熱的水化开，然後調濃。將肉倒入到糊裏，用筷子攪拌一下，讓肉充分的裹上糊。

【3】把水燒开，加入豬油，快速的肉片放下鍋，不要一坨坨，加鹽雞精 少量醬油出鍋前把豌豆尖倒下去就可以了，喜歡辣椒的也可以放。

豌豆苗湯以其獨特的口感和豐富的營養價值，成爲了冬季滋補的最佳選擇。每天來一碗豌豆苗湯，不僅能滋補身體，還能滿足味蕾的需求。這個冬天，多用豌豆苗湯來驅趕寒冷吧！

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