壹邦健康知識：立冬後，建議大家多喫3種菜，應季便宜還好喫

立冬後，天氣逐漸轉寒，人們的飲食也开始發生變化。在這個季節，多喫一些應季的蔬菜，不僅價格便宜，而且營養豐富，對身體也有很大的好處。今天，我們就來介紹三種適合立冬後食用的蔬菜。

第一道：大白菜

大白菜是冬季的應季蔬菜，具有清熱解毒、利尿消腫等功效。它含有豐富的維生素C、維生素E和胡蘿卜素等營養物質，能夠提高身體的免疫力，促進腸胃蠕動，預防感冒和便祕。

推薦做法：醋溜白菜

材料：大白菜500克，幹辣椒2個，大蒜3瓣，醋、生抽、鹽、糖適量。

做法：

1. 大白菜洗淨切成段，幹辣椒剪成小段，大蒜切碎備用。
2. 鍋中倒入適量油，燒熱後加入幹辣椒和蒜末煸炒出香味。
3. 加入白菜翻炒至變軟，倒入醋、生抽、鹽、糖調味，翻炒均勻即可出鍋。

第二道：青椒

青椒富含維生素C和胡蘿卜素等營養物質，能夠增強身體免疫力，保護眼睛和皮膚健康。此外，青椒還含有豐富的膳食纖維，有助於消化和減肥。

推薦做法：青椒炒肉絲

材料：青椒150克，豬肉絲100克，雞蛋清1個，生抽、料酒、鹽、糖適量。

做法：

1. 青椒去籽切成絲，豬肉絲用料酒、鹽、糖、雞蛋清醃制10分鐘。
2. 鍋中倒入適量油，燒熱後加入豬肉絲煸炒至變色，盛出備用。
3. 鍋中再倒入適量油，燒熱後加入青椒絲翻炒至變軟，倒入炒好的豬肉絲翻炒均勻，加入生抽調味即可出鍋。

第三道：紅薯葉

紅薯葉是近年來備受推崇的健康蔬菜之一，它含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿卜素和膳食纖維等營養物質，能夠提高身體免疫力，促進腸胃蠕動，預防便祕和高血壓等。此外，紅薯葉還含有黃酮類化合物和植物雌激素等成分，能夠抗氧化、抗炎、抗癌等多種作用。

推薦做法：蒜蓉紅薯葉

材料：紅薯葉500克，大蒜3瓣，鹽、雞精適量。

做法：

1. 紅薯葉洗淨切成段，大蒜切碎備用。
2. 鍋中倒入適量油，燒熱後加入蒜末煸炒出香味。
3. 加入紅薯葉翻炒至變軟，加入鹽、雞精調味翻炒均勻即可出鍋。

以上是立冬後建議大家多喫的三種蔬菜及其做法。在這個季節裏，多喫這些應季的蔬菜不僅能夠補充營養，還能增強身體免疫力，預防感冒等疾病。希望大家能夠嘗試着做一些這些菜餚來享受健康的美食吧！

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