2023台南美食推薦》別只會喫三明治、蛋餅！在地人私藏的5間早餐店，讓你一大早喫得澎湃又美味

一日之計在於晨，早餐就得喫得像皇帝！而台南人的早餐相當豪邁，不管是新鮮現沖牛肉湯，還是金黃恰恰米粿，每間都是在地人不願意曝光的美味。小編這次盤點5家台南超人氣美食，讓你一大早喫得澎湃又美味。

上崙早餐店

上崙早餐店以古早味的肉粿、碗粿聞名。（圖／Instagram ＠mindy0419提供）

在地人進店後喊著「2+1」，老闆立刻開始忙，因為「2+1」就是兩份肉粿加一顆蛋。肉粿使用豬油製成，將肉末放在粿仔內，放入油鍋煎得「底部恰恰」，喫起來又香又Q，讓人難以忘懷。

肉粿使用豬油製成，老闆將它煎得「恰恰」。（圖／Instagram ＠mindy0419提供）

肉粿淋上店家特製的醬油後，口感稠密又不會勾芡太重，醬汁紮實扒附在肉粿上頭，非常好喫！老饕的喫法就是再加上蒜泥、香菜或小魚乾辣椒，小魚乾與辣椒一同煸炒，香辣又有鮮美滋味，讓肉粿口感更豐富更過癮。

地址：台南市仁德區德崙路378號

營業時間： 05:30~11:00

鬍鬚忠牛肉湯

牛肉湯有分三種等級，上等牛肉湯、花紋牛肉湯及頂級牛肉湯。（圖／Instagram ＠guruguru_foodie_522提供）

新鮮現宰的溫體牛嘗起來肉味濃鬱，清爽鮮美的湯頭喝起來有香菇鮮味，十分暖胃。牛肉湯分三種等級，上等牛肉湯、花紋牛肉湯及頂級牛肉湯。其中花紋牛肉湯的牛肉片切得稍有厚度，上桌時呈現粉紅色的熟度，喫起來軟嫩，又帶點嚼勁。

除了牛肉湯，老饕來店也必點蒜頭牛肉。老闆將大蒜大火快炒後，放入牛肉片，炒個三兩下便起鍋，牛肉僅七分熟度，嘗起來鹹香帶著濃鬱蒜香，喜愛蒜頭的朋友絕對不要錯過。

地址：台南市中西區民族路三段91號

營業時間：17:00~8:00

麵條王海產麵

店內只有販賣海產麵、乾麵、粿仔條、餛飩麵及魚丸湯。（圖／Instagram ＠juiceice_foodie提供）

招牌必點的海產麵，有三種喫法可選擇，湯的、全乾及分開喫。湯麵裡有透抽、滷蛋、豬肝等超多配料，以豬骨熬製的高湯，食材的精華濃縮在湯中，喝起來甘醇濃鬱！當乾麵淋上肉燥，油蔥的香氣撲鼻而來，肉燥、麵條一同入口，鹹香夠勁非常好喫，加了辣醬後更有層次感！

古早味的肉燥拌著麵條一同入口，鹹香夠勁非常好喫。（圖／Instagram ＠taiwanfoodcoma提供）

地址：台南市中西區神農街6號

營業時間： 08:00~14:00（周一公休）

美味小籠包

小籠包店堅持每日手工現包現蒸現賣。（圖／台灣旅行小幫手提供）