探尋名酒黃鶴樓的故事

執筆 | 揚靈

編輯 | 古利特

“昔人已乘黃鶴去，此地空余黃鶴樓。黃鶴一去不復返，白雲千載空悠悠。晴川歷歷漢陽樹，芳草萋萋鸚鵡洲。日暮鄉關何處是，煙波江上使人愁。”一首《登黃鶴樓》，從詩情畫意中感受到黃鶴樓的歷史。

黃鶴樓位於湖北武漢，與黃鶴樓同名的還有一瓶美酒，那就是黃鶴樓酒業，其坐落於鸚鵡洲頭，仿佛和《登黃鶴樓》這首詩遙相輝映。黃鶴樓酒的歷史非常悠久，曾於1984年、1989年兩次榮獲“中國名酒”稱號，也是湖北唯一中國名酒。

11月9日，“黃鶴樓·大清香酒2023秋季开釀大典舉行，讓業界目光再度匯集於此。

在黃鶴樓酒廠區內，黃鶴樓酒文化博物館於2018年5月正式开館，共三層，總佔地面積約3800平方米，館內分爲序言廳、酒源廳、漢汾廳、酒質廳、酒釀廳、酒譽廳、酒芳廳等，講述了黃鶴樓酒前世今生的故事與楚酒文化的源遠流長。

來到黃鶴樓酒文化博物館，可以通過兩個場景了解黃鶴樓酒的歷史。一個是“辛氏酒館”，據《江夏縣志》記載，從前有位辛氏賣酒人，因所釀美酒純綿淨爽而名聲鵲起。一道士慕名而至卻盤纏用盡，辛氏仍爲他奉上美酒。如此半年有余，道士爲答謝辛氏的贈飲之恩，用橘子皮在牆上畫了只黃鶴，黃鶴可從牆壁中飛出，爲酒客們起舞助興，從此辛氏酒坊賓客盈門。

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過十載，道士復來，取笛吹奏，壁上的黃鶴飛到道士面前，道士跨上黃鶴直上雲天。辛氏爲了紀念這位道士仙翁，便在此地起樓，名曰黃鶴樓，所釀美酒亦被稱爲黃鶴樓酒。

另外一個故事是“張之洞獻酒”，有資料顯示，張之洞當年整合碼頭邊的七大糟坊，選擇其中最好的窖缸，技術最精湛的釀酒師，成立漢汾酒御用酒坊，釀造的酒專供京城，直呈光緒帝。光緒帝親自爲此酒坊定名“天成坊”，寓意“佳釀天成，國富民強”，這就是黃鶴樓酒廠的前身。黃鶴樓酒文化博物館裏，通過3D幻影投像技術還原現場，讓每一個參觀者感受百年前張公獻酒。