中國酒業的20年，是在波動與調整中不斷前行的20年，更是發展觀念逐步轉變的20年。

從追求數量到追求發展質量，尤其是白酒與啤酒兩大國民酒種，經歷了“狂飆式”的產量增長後，近幾年逐步下降，增長與布局更加理性。更優產能的名酒品牌加快崛起，貴州茅台、五糧液、華潤啤酒等頭部品牌產能規模日益擴大。

隨着消費者對品質要求的提升，白酒頭部企業市場佔有率不斷提高，高端化也成爲中國酒業發展的重要趨勢，高端白酒“領頭羊”貴州茅台掀起的“醬酒熱潮”讓醬香型白酒走到台前，醬香酒市場規模逐步擴大，漸有與濃香型白酒分庭抗禮之勢。

啤酒板塊產量歷經連續下降到逐步企穩的過程，啤酒龍頭企業保持較穩定增長。在當下國內啤酒行業格局穩定之時，企業將目光瞄向海外，啤酒出口量因此持續增長。

相對於白酒與啤酒，進口葡萄酒在我國此前經歷一波增長高峰，近幾年有所下滑。而目前國產葡萄酒還有待強化消費者培育，產量也亟待提升。

2023年11月9日新京報創刊二十周年系列特刊·第五輯《食力見證》。

新京報記者 薛晨

編輯 秦勝南

校對 翟永軍


標題：酒業發展20年：從高速增長到名酒突圍

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