秋季醃酸菜最合適，醃菜師傅教你一招，醃出來的菜，拿肉也不換
秋季醃酸菜最合適，醃菜師傅教你一招，醃出來的菜，拿肉也不換！
每年的這個季節，婆婆都會一次买很多白菜放在家裏面，不管是炒着喫還是煮面條喫，口感都是非常不錯的，又甜又脆，除此之外，婆婆還會用一些白菜做酸菜喫，其實我覺得這樣的喫法跟韓國泡菜有些類似，雖然我沒有喫過韓國泡菜，但是婆婆醃出來的酸菜是非常美味的，而且做法非常簡單，你喜歡喫酸菜嗎？
現在的白菜口感是非常好的，而且裏面的汁水比較多，喫起來還有一股甜甜的味道，在這個季節多喫白菜對我們的身體健康也是非常有幫助的，更重要的是白菜的價格很便宜，五塊錢就可以买很多，算是物美價廉的一種蔬菜，白菜的喫法也有很多種，我最喜歡的就是婆婆做的醃酸菜了，你呢？
其實婆婆就是一個醃菜師傅，她在年輕的時候，專門跟一些老師傅學習過做醃菜的方法，婆婆只是深藏不露罷了，有的時候，如果家裏來客人的話，婆婆都會醃一些菜給他們喫，客人嘗過之後，對婆婆做的醃菜都是贊不絕口，味道好極了。想跟婆婆請教做醃菜的方法，婆婆毫不吝嗇的把做醃菜的方法分享給他們。
現在我把婆婆做醃菜的方法分享給你們，如果你也特別喜歡喫醃酸菜的話，那就盡管拿去用吧。首先准備一些白菜，然後把表面的黃葉去掉，除此之外再准備一些白酒，食用鹽，辣椒面，醋，把這些都准備好之後，把白菜放在开水中焯水兩分鐘左右，然後把白菜撈出來，控一下水分，裝進壇子裏面，把之前准備好的白酒，食用鹽，辣椒面和醋同時放進去，稍微攪拌均勻之後蓋上蓋子，七天之後酸菜就做好了。婆婆說，很多人在醃酸菜的時候，不會放白酒，其實放了白酒之後，做出來的醃菜口感會更好一點，而且可以讓酸菜保存更長的時間。這就是婆婆教你的那一招，你記下了嗎？
我特別喜歡喫婆婆做的醃酸菜，每年的這個季節，婆婆都會做很多酸菜放在家裏面，想什么時候喫就什么時候喫，感覺是非常方便的，而且香辣美味又开胃，拿肉都不換，如果你也特別喜歡喫酸菜的話，趕緊試試吧！
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