農村自家樹上的桂花能泡酒嗎？幹桂花如何做酒？

導讀：農村自家樹上的桂花能泡酒嗎？幹桂花如何做酒？

過了中秋節，桂花也就开始飄香了。如今不只是農村裏很多人喜歡栽種桂花樹了，在城市有些有條件的人家，也會栽種一些桂花樹。尤其是在一些公園、小區裏面更是十分常見。在大多數人眼中，桂花樹只有欣賞價值，但是在少數人眼中，滿樹的桂花他們看到的就是喫不完的各種美食。

其實，桂花不僅好看又好聞，而且還很好喫，關鍵一點是養生保健價值還很高。桂花在很多地方常被做成一些極具特色的小喫，比如桂花糕、桂花餅、桂花茶等，一些喜歡喝酒的朋友們，還用桂花來釀酒！

大家可不要小看了桂花，雖然它花很小，但是釀酒的食療價值很高。用桂花釀制的美酒，色澤金黃、芳香四溢不說，而且還有美容養顏、平肝暖胃、延年益壽等方面的功效。那如何用桂花釀酒呢？

桂花釀酒一般是新鮮的最佳，如果沒有的話曬幹的桂花也是可以的。需要注意一點，那就是桂花的品種很多，其中金桂釀酒是最佳的選擇。有些人喜歡用米酒來釀酒，也有些人喜歡用高度的白酒來釀酒，其實方法都一樣的。只是適宜飲用的人群有所不同而已，一般女性都喜歡用米酒來釀制桂花酒，而男性則比較偏愛高度白酒來釀制桂花酒。

先把曬幹的桂花中的雜質選出來，然後把桂花倒入一個幹淨的大酒瓶裏面，也就是常用的泡藥酒的酒瓶裏面。記住，桂花不能倒入太多，差不多三分之二的樣子就可以了。然後再倒入高度的白酒（米酒），剛剛能淹沒桂花就行。之後再根據自己的口味倒入適量的冰糖和枸杞，用一個幹淨的筷子，稍微攪拌一下。最後把瓶口密封起來，並且放置在陰涼通風的地方就可以了。一般等到3個月以後，就可以开瓶飲用了。當然了，年數越久越香。如果不着急的話，最好是保存一年以後在飲用！