浙江工匠謝小義：傳承非遺文化引領同山燒酒業發展

十年前，當人們提起浙江的酒，首先能想起來的是古越龍山塔牌等黃酒品牌，當問及白酒，卻鮮有響亮的品牌讓人記住。然而，就在這過去的十年裏，隨着浙江白酒核心產區同山的崛起，同山燒就像一匹黑馬，徹底改變了人們對於浙江白酒的看法。

同山燒白酒的釀造歷史可以追溯到二千年前的越國，其古老的釀造技藝歷經代代相傳，至今仍保持着原始的風味和特點。這種傳統的釀造方法不僅需要精湛的技藝，更需要耐心和時間去沉澱。因此，每一瓶同山燒白酒都是一個時間的印記，它代表着傳承和匠心。

在如今的市場上，同山燒白酒就如一位低調而優雅的騎士，憑借其獨特的口感和卓越的品質，漸漸嶄露頭角。它的出現，猶如波瀾中的一抹亮色，讓人眼前一亮。那傳統的古法釀造工藝，每一次的蒸煮、發酵和取酒，都像是在訴說着一段段歷史和故事。經過長時間的貯存和精心調配，每一瓶同山燒白酒都如同珍寶般醇厚、回味悠長。

同山燒白酒的釀造原料也與衆不同。它選用的不是普通的糧食，而是以當地優質的黑殼程糯高粱爲原料，以小麥制曲。這種對原料的嚴格篩選，只爲了確保每一瓶同山燒白酒都是最優質的。這樣的堅持和執着，使得同山燒白酒在口感和品質上有了獨特的優勢。

謝小義作爲一位同山女婿，因爲對酒的熱愛和對傳統文化的尊重，他選擇和妻子回到諸暨同山，开創了同山醉美人酒業。在這裏，他扎根鄉村，深耕同山酒業，致力於打造一個屬於浙江白酒的輝煌品牌，將同山燒發揚光大。

在創業初期，謝小義也面臨了諸多困難和挑战。他四處拜師學習，跟隨釀酒大師們潛心學習釀酒技術，堅定匠人精神，不斷歷練，最終研制出浙江白酒行業中的爆款——清醬兼香“勾踐王”酒。

在地方政府和謝小義等一衆釀酒師們的推動下，同山鎮如今已成爲了“浙江白酒核心產區”，而同山醉美人酒業也從最初不到1000平米的小酒廠發展成了如今佔地15600平方米、建築面積21000多平米的特色酒莊。這一成就的背後是謝小義歷經磨難結成的甘果，也是他對浙江白酒產業發展的無私奉獻。

這十五年來，同山燒白酒通過不斷創新和努力，逐漸打破了浙江白酒市場的固有格局。它不僅在浙江市場站穩了腳跟，還如同破繭之蝶，逐漸在全國乃至全球範圍內展翅高飛。即使在國際市場上，同山燒白酒也以其獨特的風格和口感贏得了衆多消費者的喜愛。

如果你也喜愛白酒的話，不妨去試試吧！

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