您知道經常喝粥可以延年益壽嗎？不同的人有不同的烹飪方法和營養價值

粥是我們經常喫的一種食物。經常喝粥對身體非常有益。一般的粥就能達到養胃的效果。經常喝粥，不僅能調節腸胃的工作，還能預防便祕、延年益壽。爲了我們的健康，多喝粥吧！

不過，粥的種類有很多種。對於不同年齡段、不同人群，喫粥在烹飪方法上也有營養價值。

1.兒童及老人：煮至軟。

老年人和兒童消化系統不成熟，消化吸收功能較弱，喫太多粗糧會增加消化系統的負擔。可以選擇易消化的粗糧，如小米、黃米、糙米等。煮熟後，使粥變得軟糯，以利於消化和吸收。

2.體力勞動者：添加堅果

從事大量體力勞動的人和正在成長的青少年，對蛋白質等營養素的需求較高。

熬粥除了選擇燕麥等富含蛋白質的谷物外，還可以添加一些花生、碎核桃、瓜子等堅果和種子，這樣不僅可以增加營養，還可以讓粥更加香濃。

3. 經常交流的成年人：tizadou

久坐辦公室，活動少，容易堆積脂肪，而且難免喝酒、應酬，損害肝髒和消化系統的功能。粥中可添加多種豆類（如紅豆、綠豆）和蔬菜，增加纖維的吸收，有利於脂肪和膽固醇的代謝，還可以維持血糖穩定。

4.電腦用戶：大量深色材料

上班族經常面對電腦，可以在粥中添加護眼的食物，如黑大黃米、小米、黑米、紫米、枸杞、胡蘿卜等。大黃米、小米等深色食物中的類胡蘿卜素在人體內可轉化爲維生素A，有益於眼睛健康；而黑米和紫米則含有大量的花青素，可以抵抗眼睛衰老。

經常喝粥的好處：

1、容易消化；如果100米的烘烤溫度超過60攝氏度，就會引起糊化。軟熟的粥入口即化，喫後非常容易消化。非常適合有消化問題的人。

2、增加食欲，補充體力：如果患有厭食症，粥中加入一些顏色鮮豔、开胃的食物，不僅可以增加食欲，還可以補充虛弱患者的體力。

3、預防感冒：天氣寒冷時。清晨起牀喝一碗熱粥有助於保暖，增加身體的抗寒能力，預防感冒。

4、預防喉嚨幹燥：對於喉嚨不適、發炎、疼痛的人來說，溫熱的膏藥可以滋潤喉嚨，有效緩解不適。

5、調節腸胃功能：胃功能弱、有潰瘍的人應少食多餐，細嚼慢咽。喝粥對於養腸胃是非常有好處的。

6、延年益壽：喝粥可以延年益壽。搗碎的全谷物含有更豐富的營養成分和纖維。對於牙齒松動的老年人來說，多喝粥可以預防小病，是保持健康的好方法。

1.紅豆黑米桂花粥

黑米滋陰補腎、益氣強體、健脾开胃、養肝明目、養精加強收縮。是抗衰老、美容、防病、強身健體的良好營養品。經常食用黑米對慢性病患者、恢復期患者和幼兒有良好的營養作用。桂花祛寒散結，祛痰生津。黑米桂花粥非常健康營養，特別適合老年人和貧困人群。添加紅豆還有清熱解毒、健脾胃的功效。

材料：黑米100克，紅豆50克，蓮子30克，花生30克，桂花20克，冰糖適量。

做法：黑米洗淨，浸泡6小時；紅豆洗淨，浸泡1小時；蓮子洗淨；將花生洗淨瀝幹備用。將鍋放在火上，將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中，加水1000克，大火煮沸，然後改小火煮1小時；加入花生，繼續煮30分鐘。加入桂花和冰糖，拌勻，煮3分鐘。

2、白蘿卜山藥粥

山藥中的澱粉酶、多酚氧化酶等成分，可以提高脾胃的消化吸收功能，對脾胃虛弱、乏食腹瀉等有治療作用；山藥中的尿囊素可以幫助胃壁。對潰瘍病有很好的幫助作用。山藥配白蘿卜補胃健脾，所以白蘿卜山藥粥可以補脾胃，可用於脾胃虛弱、食少、慢性腹瀉、痢疾等。

原料：白蘿卜100克，山藥50克，粳米100克。香菜碎8克，鹽2克，雞精1克，香油5克。

做法：將白蘿卜去皮，去皮，洗淨，切成小丁；山藥去皮，洗淨，切成小丁；洗米。將鍋放在火上，倒入適量的水燒开，加入大米，小火煮至熟，加入白蘿卜和山藥丁，加鹽和雞精調味，撒上香菜末，淋上芝麻油。

你學過嗎？

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