一晃霜降節氣已經過去，下個節氣是立冬，現在處於季節交替時節，北方的天氣幹燥還冷，要多喝湯湯水水補充水分，從內而外滋潤，熱熱乎乎一碗下肚胃裏暖暖的，就是舒服啊。

說到喝湯，北方人對於老火靚湯真的不是很擅長，還是廣東、福建那邊對於煲湯更在行，到什么季節喝什么湯，哪種食材和哪些藥材、調料搭配，都是十分講究的。曾經在廣東和福建這兩省的多個地方待過，從一开始的不習慣，到後來也能慢慢接受各種湯水，喜歡上喝湯。

但是回到北方，家人還是不太習慣喝加了中藥材的湯水，常煲的就是排骨湯、棒骨湯、牛肉湯和雞湯這些，可是最近這骨頭和肉實在是有點貴，所以各種快手湯、素湯則做的更多一些，到是大人孩子都喜歡喝。

今天分享一道快手湯，用螃蟹、豆腐、玉米和胡蘿卜這4種食材，煮上一鍋湯，豆腐滑嫩嫩，玉米和胡蘿卜的加入，使這道湯帶有絲絲的甜味，而螃蟹更不用說了，是秋天必喫的美味，讓這道湯更多了一分鮮美，趁着螃蟹現在還肥美，抓緊時間喫哈。

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烹飪小貼士：

1、螃蟹我蒸了8分鐘，蒸制時間看螃蟹大小而定，當然您也可以將螃蟹換成蝦仁，味道也是不錯的。

2、我用的甜玉米是生的，所以前面要多煮一會，如果您用熟的甜玉米，和豆腐一起入鍋即可。


標題：季節交替常喝湯，十幾分鐘煮一鍋，食材豐富味道鮮，賽過喝骨頭湯

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