霜降後要忌嘴！建議大家：少喫柿子和螃蟹，多喫5樣，潤燥又驅寒

“寒露微涼，霜降寒濃”，這句古訓如今依舊顯得格外貼切。隨着霜降的到來，我們正式邁入了深秋的懷抱，而冬日的腳步也似乎在不遠的前方輕輕地逼近。此刻，空氣中的寒意逐漸加劇，晝夜之間的溫差愈發顯著，而秋季特有的幹燥也开始變得不容忽視。

在這樣的季節裏，對於日常的飲食與生活習慣，我們需要給予更多的關注和細心的照料。衣着方面，應避免穿得過於單薄，以免因受涼而引起感冒；在飲食上，更需重視食物的滋陰和潤燥作用。特別是對於那些體質偏向寒冷的人來說，柿子和螃蟹這兩種秋季豐收且美味的食物雖然誘人，但因其寒性較重，過量食用易導致腹瀉、消化不良，甚至會引起手腳冰涼，對身體和胃部都是一種傷害。

所以，下面我要與大家分享幾種特別適宜在霜降時節食用的食物。它們不僅能夠有效滋陰潤燥，而且具有很好的驅寒保暖效果。最重要的是，這些食物的准備和烹飪方式都十分簡便，而且味道鮮美，是秋冬季節不可或缺的滋補佳品。讓我們一起，用這些溫暖的食物，迎接即將到來的冬日寒風。

一、 鱸魚

秋日深透，鱸魚肥美，營養豐沛至冬之初，其珍貴時刻赫然在霜降。此時品嘗，不僅潤養肝腎，強健脾胃，更有祛痰鎮咳之效，實爲秋冬養生之佳品。

二、 菌菇

"秋食菇，勝過藥"，當深秋涼風襲來，人體免之盾自然下降。攝入菌菇，其氨基酸寶庫助力體質，增強防御，助你溫和過渡至寒冬，遠離疾病的困擾。

三、 羊肉

在所有的肉食之中，羊肉的溫暖功效無出其右，不論是秋日的尾聲還是冬季的嚴寒，一碗熱騰騰的羊肉湯足以讓人感到從內到外的舒適與溫暖，仿佛身體被暖意包圍。

四、 蓮藕

"蓮藕各部精華，秋季尤珍貴"，霜降標志着一年中最理想的養生時刻，此時最宜食用的非滋潤養陰的秋藕莫屬。常言道“霜降食藕，來年光彩照人”，足見藕之滋補，價值非凡。

五、 蘿卜

傳統諺語提到，“霜降時節蘿卜正肥，秋收之際勝過參仙”，這被譽爲百姓之參的蘿卜，在秋冬之交頻繁出現於餐桌之上，其質地脆嫩，味道甘甜，不僅助於消化，啓發食欲，更是養生的不二之選。

下面我們以菌菇爲例，給大家分享一道家常菜，平菇燒菠菜，一起來看看吧。

1、首先，抓一把平菇，摒棄堅硬的根部，手撕成小花狀。隨後，在微鹹的清水中浸泡，徹底清洗後擰幹水分；取一小束菠菜，切去根部，同樣洗淨。此外，將大蔥劈开，切碎，大蒜切片，與幾顆幹辣椒一同備好，用於稍後的炒制。

2、其次，鍋中加水燒开，將平菇投入，迅速焯水大約30秒，目的是去除任何可能的泥土氣味。一旦平菇變得半熟且表面發亮，立即撈出，用清水衝淨，瀝幹水分。

3、接着，鍋中加油加熱，投入蔥花、姜片、蒜片和幹辣椒，快速翻炒以釋放香氣。緊接着，加入菠菜，用大火迅速炒約20秒至菠菜變軟。然後，加入預處理的平菇，同時撒入2克食鹽、2克胡椒粉、2克雞精和5克蠔油進行調味。保持大火，繼續翻炒，目的是讓平菇的水分蒸發，確保食材完全融入調味料的風味。最終，倒入少量的水澱粉以提升食物的粘合度，淋上一些香油以增加光澤和香味。翻炒均勻後，一道色香味俱佳的佳餚就此大功告成。

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