燉羊肉不需要加調料，但一定要加這三種東西，味道鮮美，而且沒有異味，
燉羊肉不需要加調料，但是這三種東西是需要加的。味道鮮美，而且沒有異味。
十一月到來後，外面的天氣一天天變冷，也許立冬真的來了。天氣开始轉涼，我們不僅要穿厚衣服保暖，還要多喫一些驅寒保暖的食物。只有這樣，我們才能爲身體提供必要的營養和熱量，安全度過寒冷的冬天。在北方，羊肉是驅寒暖身的最佳食物。羊肉性溫，營養豐富，耐風寒。
雖然羊肉的做法有很多種，但天冷時最好的做法就是蒸一鍋熱氣騰騰的羊肉湯。細膩可口，暖身暖胃。一碗它，如果你出去喝，在家裏喝，你會感到高興和滿足。羊肉雖然營養豐富、味道鮮美，但是羊肉的羶味非常濃烈，所以無論怎么煮，最重要的是去除羶味。
說到去除羊羶味，大多數人都會選擇各種香料或者茴香。實際上這不是最好的方法，因爲香料和茴香的味道太濃了。雖然羊肉放好後就可以取出來嘗嘗，但也掩蓋了羊肉本身的鮮香。更重要的是，如果你自己在家烤羊肉，就不需要調料或者大料。只要添加這三種東西，就可以消除羊肉的羶味，保持羊肉的新鮮，所以我們喝的羊肉湯就是原汁原味。原來的。
這三物就是蔥、姜、花椒，因爲姜、花椒善於去腥去味，而蔥則給人鮮味。另外，在燉羊肉之前，先將羊肉焯一下。所以添加這3樣東西就足以去除羊羶味了。
【烤全羊】
步驟一：羊肉洗淨切成小塊，蔥、姜、幹辣椒切成小塊。
第二步：將羊肉用清水浸泡15-20分鐘，然後衝洗幹淨，檢查水備用。
第三步：鍋中加入涼水，放入羊肉，大火燒开，加入適量料酒，煮至浮沫和血水出來。最後將羊肉撈出，衝洗幹淨，檢查水備用。
第四步：另准備一鍋，放入羊肉、蔥片、姜片、幹辣椒、花椒，再倒入熱水。
第五步：大火煮沸，轉中小火煮2-3小時。最後撒入適量鹽，再煮10分鐘即可食用。
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