雞蛋是生活中必備的食物之一，常常被用來制作各種美食，比如荷包蛋，水煮蛋，雞蛋羹，滷蛋等。其中我最喜歡的一種喫法就是滷蛋，幾乎每天早上我都會在外面买一個滷蛋喫。但是每次喫滷蛋的時候都感覺特別貴，所以小編就自己嘗試着在家制作滷蛋，效果還算不錯。今天挑選兩種比較好喫的做法，喜歡喫滷蛋的朋友們跟小編一起來看一看具體做法吧。

做法一

步驟:

一、准備數個雞蛋放入鍋中，倒入冷水，加入鹽，調至大火燒开，燜煮大約十分鐘左右。

二、把雞蛋煮好後撈出，用冷水浸泡大約兩分鐘。經過浸泡以後，雞蛋殼會變得更容易剝。

三、把雞蛋放在另一個鍋中，倒入一罐啤酒，加入適量生抽，老抽，冰糖，鹽，攪拌均勻，开始燉煮。

四、大約燉煮十分鐘左右，把雞蛋取出即可。

在用這種方法制作滷雞蛋的時候用到了啤酒，加入啤酒之後做出來的滷蛋會更香。

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方法二

食材:雞蛋、花椒、大料、蔥、糖、辣椒、鹽、老抽、姜、蒜

一、把雞蛋清洗幹淨，放到涼水中進行煮制，和第一種方法一樣，大約煮制十分鐘後用涼水過一遍。

二、把雞蛋皮剝掉，備用。把蔥姜蒜全部切好，備用。辣椒，大料，花椒，鹽，糖，老抽也都准備好。

注意:無論制作什么食物，在添加香料的時候都不要加太多，否則做出來的食物會特別膩，而且會失去原本食物的味道。

三、把鍋中的水倒掉，加入新的水，放入准備好的香料以及蔥姜蒜，加入老抽，鹽，糖，小火煮开。

四、煮制大約十分鐘左右之後，鍋中的湯汁就會慢慢減少，但是在此期間一定要注意觀察過中的湯汁，千萬不要熬幹，後續過程中還會用到湯汁。

五、這樣美味又好喫的滷雞蛋就做好了，可以直接盛出食用，喫不了的雞蛋可以放在鍋中，不用盛出。

六、如果還有剩余的雞蛋，可以把雞蛋和湯一起倒在一個小盆子中，然後用保鮮膜密封好，放在冰箱中，只要保證三四天之內喫完即可。

這兩種滷雞蛋的做法都非常好喫，第一種方法主要用到了啤酒，第二種方法主要是用到了美味的香料進行調味。兩種方法都比較簡單，大家更喜歡哪一種做法呢？如果喜歡的話，大家可以試着嘗試一下，一點都不必外面賣的差。


標題：自制滷雞蛋，這兩種做法不要錯過，鮮香入味更好喫，快學學吧

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