果酒過了保質期，還能喝嗎

文/老狼

前兩天，發了個視頻，《龍泉山棗蜜酒—瓦房店的驕傲》。大家評論不一，說啥的都有。

先說說好聽的。

有人評論說：確實好喝，口感很好；還有人評論：小時候，家裏老人喝，我們幾個小的，也跟着喝點，記憶裏的味道；還有人評論：這酒現在還有嗎？小時候，過年節，辦喜事，是必不可少的。還有人評論：咱們大瓦國的橫山酒廠，位於現今的長興島經濟开發區。還有人評論：在長興島上班的時候，买過一箱非常好喝。我是酒精過敏的，喝這酒正好。還有人豎起了大拇指：大連瓦房店市橫山酒廠。

再說說難聽的評論吧。

有人評論：山棗蜜是曾經的驕傲，現在只能呵呵了。言外之意，就不用說了，自己體會吧。接下來，就有人評論：現在都是狠活勾兌，哪有什么山棗釀造酒？還有人評論：瓦房店，現在還有酸棗嗎？一副很委屈的樣子。還有人評論：昨天剛喝的，最便宜的山棗酒，有一股白酒味，不好喝。還有人評論：說的再好，也沒有用了，瓦房店好多知名企業，都被作嗦沒了，現在只剩下回憶。還有人評論：去年，特意去买來品嘗，沒有了原來的味道，還是留着回憶好啊。還有人評論：現在不行了，原料不用那么多了。還有人評論：不管什么企業，歸私人了，偷工減料的事，就出來了。爲什么我們做不大，就是鼠目寸光、急功近利，味道和以前沒法比較了。還有人評論：千萬別喝過期的山棗蜜，本人試過，差點住院。

也有中性的評論，說這酒喝過，沒說啥。還有人評論說：我都是自己做酸棗蜜酒，成本高，但幹淨啊。

好了，看一下，我手中現在有這些果酒的品種，都是過期的。那么，過期的果酒，到底能不能喝呢？專家建議：正常情況下，不宜飲用，以免對身體健康造成影響。我從事老酒收藏20多年，經我手的，各地的果酒，也有不少。我嘗試過，瓶口封口完好，沒透氣的，喝了很好。大連地區，早期的塑料箱子裝的黑獅啤酒，我在一個庫房遇到了，喝了也沒事。可能是我的職業關系，配置中草藥這方面，都是自己先嘗試。收到的老酒，也是先嘗試嘗試口感。至於，瓶口破損，酒體有雜質的，就得扔掉了，不能飲用和收藏。

其實，就算是保存完好的山棗蜜，果酒之類的，過了保質期，都不建議飲用。健康影響不能保證，最好是收藏，有升值空間。另外，喝了也太可惜了，這是歷史文化的見證。這瓶山棗蜜，就是咱們瓦房店的酒文化的見證。

在此，更不建議自己做哈，因爲你工藝達不到。就說這些了，有什么疑問，可在下方留言評論。

2023.10.05.

標題：果酒過了保質期，還能喝嗎

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