馬齒筧在我國南北各地均產。生於菜園、農田、路旁，爲田間常見雜草。全草供藥用，有清熱利溼、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子明目；還可作獸藥和農藥；嫩莖葉可作蔬菜，是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品，也難怪大家一道春天就愛喫豆馬齒莧。

馬齒莧還有很高的食療和藥療作用，即可內服也可以外服，而且喫法也有很多，今天給大家介紹一個不用油的喫法--涼拌馬齒筧。

食材：馬齒莧一把，花生沫若幹，蒜瓣，醋，鹽。

第一步，將馬齒筧洗淨，焯水，撈出放入空碗，煮的不要太狠，老人不容易嚼碎。

第二步，將蒜瓣搗碎，混合上花生沫，鹽，醋，放水攪拌。

第三步，將黃瓜切絲，放入馬齒筧碗中，並進行攪拌。

第四步，倒入醬汁攪拌，可根據個人的口味放醬汁。

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這樣的飯菜以上桌就被家人搶光了，沒有油，女性朋友也不用擔心長膘的問題。在醬料方面，可以根據個人的口感，適當的加入辣椒醬之類，無辣不歡嘛！


標題：這道菜8分鐘就做好，清爽可口，防癌抗病，一家老小喫不停！

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