天冷了，暖脾健胃湯，孩子們愛喝，做起來也容易，4款風味由你選

真是一場秋雨一場涼，老話說十場秋雨盡頭就是冬天了，所以這段時間大家要及時增減衣物，另外防護好自己的脾胃，脾胃舒服了暖和了，自然胃口好健健康康不生病，如愿入冬。

尤其是孩子們的脾胃更需要我們做家長的好好呵護，也能幫助孩子好好成長，長得壯長得高，所以我整理 4道特別適合這個階段喝的營養湯羹，記得隔天煲給孩子們喫，好得很。

分別是：蘿卜羊排湯、山藥玉米燉排骨、姬松茸筒骨湯和蓮藕排骨湯。

一、蘿卜燉羊排

羊肉含有豐富的蛋白質，其含量較豬肉牛肉高。羊肉與豬肉、牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多，非常適合脾胃虛弱的朋友，搭配上蘿卜適合大衆人群。

材料：白蘿卜，羊排，枸杞和姜片少許

做法：1、我們把白蘿卜去皮切大塊，羊肉用鹽面粉和少許水多揉搓清洗幹淨，這是我清洗葷菜的小技巧，大家不妨記下來，很實用的。

2、把白蘿卜、姜片3片，羊排一起放入高壓鍋，一次性加入適量的水，蓋上大火燒开，轉小火上汽15分鐘，最後撒入枸杞放點鹽巴和香菜末就可以了。

二：山藥玉米燉排骨

山藥中含有豐富的澱粉酶以及多酚氧化酶，而這兩種物質有很好的健脾胃作用，現在天氣逐漸轉冷，建議脾胃虛弱的人多喫一些山藥，有利於調養脾胃，助消化。

山藥補而不熱，溫而不燥，此外山藥還能生津潤燥，是天然補肺潤燥之品。

材料：軟排200克，山藥適量，玉米半根，姜少許。

做法：1、玉米切薄片，排骨選擇軟排口感燉出來很軟爛不會柴，孩子更容易接受的。另外山藥去皮然後切成寸斷。

2、冷水入鍋，把切塊的排骨放入焯燙，水开撈出來然後用溫水清洗幹淨。

3、所有處理過的材料一起放入燉盅裏面，另外可以加少許的陳皮祛溼增香，燉湯我經常會用到。然後添加適量的水，我選擇隔水燉，在高壓鍋底部加水和蒸架，蓋上上汽後 轉小火10分鐘，最後放點鹽巴就成了。

三、姬松茸燉筒骨

筒骨骨髓多，燉湯也好喝，是孩子們特別喜歡的湯之一。尤其是發育長個子期間孩子多喫，可以更好幫助長高。

而姬松茸含有人體所需要的重要8種氨基酸，可以增強我們人體的免疫力。

材料：筒骨1斤，姬松茸一把，砂仁2個，陳皮1片，姜片1片。

步驟：1、筒骨用面粉和鹽巴清洗，接着將筒骨放入冷水鍋焯燙，用清水再次清洗幹淨。姬松茸要先浸泡下，砂仁和陳皮、姜片不用太多，少許就好。

2、把這些材料都放入高壓鍋裏面，一次性加足適量，蓋上蓋子上汽後轉小火15分鐘就可以了。（喜歡砂鍋的可以用砂鍋煲，燒开轉文火50分鐘）。最後鹽巴調味。

小叮嚀：

煲湯我經常會加入陳皮，適當的放2個砂仁可以起到去溼氣和胃醒脾的作用，秋季腸胃很虛弱，這時候就是要好好調養，用砂仁可以幫助促進消化，當然用量不能太多，少許即可。

四、蓮藕排骨湯

秋季不該錯過的就是蓮藕了，煮熟的藕性味甘溫，能健脾开胃，益血補心，

蓮藕富含的維生素C和粗纖維既能幫助消化、防止便祕，又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素，防止動脈硬化，改善血液循環，有益於身體健康。

食材：蓮藕一段，排骨400克左右

做法第一步：冷水中加入排骨、少許料酒姜片燒开，焯燙結束撈出來洗幹淨。另外蓮藕去皮然後切成小塊（記得切好要清洗2遍，把多余的澱粉洗掉）。

第二步：把所有材料放入高壓鍋、還有姜片和料酒少許一起加入。大火燒开上汽後轉小火7分鐘左右。接着加入鹽5克左右，還可以根據個人口味放點雞精，撒入枸杞拌下就可以盛出來了。

小貼士：排骨用軟排口感最嫩，孩子老人喫起來更方便。蓮藕有澱粉所以要多洗2遍，湯品看上去才不會渾濁。

秋季正是熬湯喝湯養脾胃的好時機，別錯過，而且煲湯很簡單，食材丟入鍋中就可以改善一家人的健康，何樂而不爲，記得常煲湯喝。

我是舞之靈小食堂，一位熱愛做飯土生土長的福州人，也是美食領域原創作者，每天爲家人准備一日三餐就是我最开心的時 刻，也愿意分享出來和大家一起交流學習。歡迎大家繼續關注我，不知道喫什么時候來這裏看看我，總有一道適合你的家常菜。另外，此圖文作品系舞之靈小食堂原創，嚴禁其他自媒體搬運及盜圖，違者必究。

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