煮飯別只會加水、橄欖油！內行人實測多加1樣便宜好物，口感粒粒分明不軟爛

煮飯加一物好喫程度立即加倍？日前，一名網友於臉書社團《我愛全聯-好物老實説》發文表示，自從喫過日本的米飯就念念不忘，所以上網查找煮出地道日本飯的方法，嘗試後發現煮出來的米飯不止粒粒分明有光澤，而且非常香甜有嚼勁，不少網友看了也紛紛表示想嘗試。

白飯煮出日本風味全靠氣泡水網友肯定試大讚美味！

為了更有日本風味，該網友特意選擇來自日本富士山水源的氣泡水來煮飯。（圖／取自＠Facebook群組我愛全聯-好物老實説）

有網友嘗試用法國氣泡水，發現煮出來的米飯同樣有日本風味。（圖／取自＠Facebook群組我愛全聯-好物老實説）

有網友表示立即囤了一大箱子。（圖／取自＠Facebook群組我愛全聯-好物老實説）

由於該名網友家裡採用長濱金剛米而非日本米，為了更有日本風味，她特意選擇來自日本富士山水源的氣泡水來煮飯。她在文末更大讚「牛肉片卷上Q彈的白米飯，真的好喫到不行」，不少網友隨即到超市掃貨，有網友則嘗試以法國品牌的氣泡水壺飯，也同樣大讚口感一流！

氣泡水讓米粒均勻受熱選擇氣泡水須注意1事

要煮出美味軟糯的米飯，除了使用氣泡水壺飯，浸米的步驟也有技巧。消委會表示，在正式煮米前，可以先把米用溫水浸泡30分鐘或用冷水浸泡約2小時，讓米粒充分吸收，讓米內的澱粉酵素使澱粉較易轉成遊離糖，增加飯粒的甘甜味，提升口感。消委會也提醒，切勿把米重複清洗，以免營養流失。

氣泡水好處多用作洗菜洗水果比普通水更好

除了料理用途外，有專家在2017年曾發表有關氣泡水的研究報告，指出使用氣泡水清洗水果和蔬菜是最有效的去除農藥方法之一。研究報告指出，使用氣泡水清洗蘋果12-15分鐘，表面和蘋果皮下並沒有殘留任何農藥殘留，表現比用醋、鹽溶液和白開水清洗要好。

為何用氣泡水壺飯會更美味？

由於氣泡水的主要成分為「二氧化碳」，氣泡水所產生的氣泡在加熱時會膨脹，同時會令米粒在烹煮過程中呈現站立狀態，令每一顆米飯都能夠均勻受熱，自然會更飽滿富彈性。不過要注意的是.... 

氣泡水除了可飲用外，還有甚麼用途？

可以用來洗菜、洗水果、製作鬆餅、煮飯等等。

本文經授權轉載自（原標題：煮飯貼士｜網民實測加1飲品台灣米煮出和風白飯！香軟Q彈粒粒分明）