最近，晚餐迷上這一碗飯，真的太好喫了！

這，大概是做過最好喫的飯了——春筍酸菜肉末飯！

網友：豪華版炒飯！

春天，爲什么如此美好？

除了草長鶯飛、百花爭豔，還有各種好喫的美食，比如普羅旺斯、枇杷、藍莓、春筍等，只要喫過一次，總是讓人念念不忘！

春筍，春天第一鮮，對於身爲南方人的我，對它有一種執着的熱愛！說實話，喫了幾十年，如果有的話，頓頓喫，頓頓喫不厭！

哈哈，現在就天天喫，喫了好幾箱了！

現在春筍已經到了最便宜的時候了，再不用舍不得，可以放开隨便喫了，哈哈，終於實現春筍自由！

這不，下午剛剛又收到一箱春筍，頭天挖，頭天發，第二天就到，真的要感謝現在的物流，太喜歡了！

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正好家裏剩余了一些酸菜肉餡，剝了一根春筍，用最快的速度做了一碗春筍炒飯。

滿滿的春筍，多多的肉末，酸菜中和了肉的膩，春筍中和了酸菜的銳，這幾樣一起炒，天哪，香、鮮、脆、嫩，全世界最豪華的炒飯了吧！

有菜有肉又有飯，一人食，喫這么一碗，那真的是太適合了！

而且，整個過程我只用一次油，特別少的油，好喫省油又健康呀！

很多人很“精致”，做個蛋炒飯每一樣食材都要單獨炒一下，每次都要放油，哎呀，那也太油了。最關鍵是人過中年，喫不消這么多油了啊，還容易發胖，影響身體健康。

嘿，下班回到家，我的春筍已經收到了！

包裝非常贊，根根帶着泥土，好新鮮，好有活力啊！

天目山春筍，是所有春筍裏最好喫的，還上過《舌尖》呢，我這個春筍，就是來自《舌尖》拍攝基地，最核心區域的村子。

除了產地，春筍好不好，最關鍵是新鮮不新鮮，嫩不嫩，你看這個根部，幾乎沒有老根，只需要切掉下面一丁點就行！

這些筍都是挑選過的，沒有完全出土的，只露出地面一個筍尖尖哦！

而菜場的春筍，除了沒有天目山得天獨厚的地理條件外，主要是下面的老根保留很長，而且，完全破土而出的也混一起，所以不僅味道遜色，還要切掉很多不能喫的，心疼那個錢啊！

做法超級簡單。

我的酸菜肉餡是頭天包包子剩余的，如果沒有，就切一些肉丁，用鹽、醬油、酒醃制一下，再切點酸菜。

我就一個人喫，春筍才用一根，剝去外殼，切小段，就不焯水了，到時候大火炒一下，也幾乎沒有澀味的。

胡蘿卜切丁，青菜也切一點，綠綠的炒飯，更有食欲！

鍋裏下油，放入春筍迅速翻炒，這樣不用焯水，也不太有澀味的。

加入酸菜肉末和胡蘿卜，翻炒。

加入米飯，小火翻炒均勻，加少許鹽和醬油，翻炒至每一顆飯粒都散开，均勻裹上醬油。

最後加入青菜，大火翻炒均勻即可。

搞定，色香味俱全，好喫到停不下來！

強烈建議，大家去嘗嘗，再不喫，春天即將過去，就要來不及了哦！


標題：太香了！晚餐就1碗，簡簡單單，卻好喫到停不下來！網友：豪華！

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