紅糖中含有豐富的鐵元素，對缺鐵性貧血有一定的輔助效果，也能促進血液循環，到了冬季女性、老年人容易出現手腳冰涼的問題，日常做一些紅糖發糕、饅頭之類的主食，喫起來香甜，還能起到一定的養生作用。

今天分享的紅糖紅棗饅頭只使用普通的中筋面粉，無需加泡打粉就能做出超完美的开花饅頭。

按照步驟中的揉面方法做出的开花饅頭各個开花，無比暄軟，而且還十分有嚼勁，跟买的一樣好喫，自己做的安全放心，老人孩子都能喫。

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材 料

酵母2.5克、面粉250、大紅棗5顆

紅糖50克、水（80度以上）125克

做 法

1、大碗裏先加紅糖，再加80度以上的水把紅糖衝开、涼至40度以下再加酵母、攪拌均勻後加面粉；

2、攪拌成沒有幹粉的面絮、再揉成光滑的面團、蓋上醒發至2倍大；

3、醒好的面裏加入紅棗碎揉均勻；

4、搓成長條狀，直接用手揪成小劑子，口朝上蓋上靜置10分鐘；

5、重點來了：把鍋裏的水燒开再放入饅頭蒸20分鐘、關火燜3分鐘再打开蓋子；

6、個個开花哦；

7、松軟又勁道，甜甜的特別適合女生喫~裏面非常松軟香甜。

自從學會做面食，家裏面食可比大米，出現在餐桌上的幾率要高得多，基本上每天都會蒸一次面粉，有的時候用來做早餐，做成餡餅、烙餅，有的時候用來做主食，做成花卷、饅頭，還有的時候會做成包子，既可以用來做主食，也可以用來做早餐。


標題：1兩紅糖，1碗面粉，5顆紅棗，不用泡打粉，教你做紅糖开花饅頭

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