七款家常早餐大揭祕！早起半小時變魔法，暖心早餐...

天還沒亮透，窗外的寒氣直往玻璃上撲。我輕手輕腳摸進廚房，竈台上的砂鍋已經咕嘟咕嘟冒着熱氣，金燦燦的小米粥飄着紅棗和山藥的香味。突然，臥室門"吱呀"一響，小女兒揉着眼睛探出頭："媽媽，今天早餐有雞蛋羹嗎？"我笑着掀开蒸鍋蓋子，兩碗嫩得晃動的蝦仁蛋羹正冒着熱氣。這樣的清晨，在我家已經成了習慣——早起半小時，就能讓全家人喫上熱乎乎的早餐，連最怕冷的大兒子都愿意鑽出被窩了。

說到早餐，總有人覺得麻煩。其實看看我家這七天的早餐就知道，只要提前備好食材，早上根本不用手忙腳亂。比如周一那道豆沙包配小米粥，前一天晚上把包子凍進冰箱，山藥切丁分裝保鮮盒。第二天五點半起牀，先开砂鍋煮粥，包子直接上蒸鍋，順手焯個西蘭花胡蘿卜，最後煎雞蛋時還能哼着歌看朝霞。二十分鐘後，餐桌上紅的番茄、綠的蔬菜、黃的蛋羹整整齊齊碼着，連挑食的老公都忍不住拍照發朋友圈。

要說最受孩子們歡迎的，還得數周三的牛奶套餐。那天我特意試了個新花樣：把西藍花焯水後墊底，碼上煮雞蛋切片和巴旦木仁，撒點現磨黑胡椒。沒想到平時看見綠色就躲的小女兒，居然主動夾了兩筷子，邊喫邊嘟囔："這個像小樹林裏藏的寶藏！"冷凍室裏常備的白菜豬肉包子也立了大功，解凍後蒸十分鐘就蓬松暄軟，咬开還冒着熱氣。最妙的是剩的紅薯小米粥，加熱後稠稠的裹着勺子，喝完整個人從胃暖到指尖。

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要說省時省力的法寶，周五的鹹奶茶絕對排得上號。磚茶在开水裏咕嘟五分鐘，濾掉茶渣倒進鮮奶，撒點鹽攪一攪就搞定。第一次做時我還擔心孩子們喝不慣，結果大兒子捧着馬克杯直咂嘴："比學校小賣部的奶茶夠味兒！"配着空氣炸鍋十分鐘就好的羊肩排，外皮焦香內裏多汁，連帶着白灼菜心都變得搶手。最驚喜的是南瓜豆沙面包，用蒸熟的南瓜泥和面，烤出來金燦燦的像捧着個小太陽，豆沙餡只薄薄抹一層，甜得恰到好處。

周末的早餐最需要點新意。周六試了迷你三明治，把最後一片面包切四塊，夾芝士片和肉松，烤得邊角焦脆。多爸的土豆絲卷餅更是神來之筆——頭天晚上切好的土豆絲泡在水裏，早上熱油一炒，裹進全麥餅裏，咬下去"咔嚓"一聲，脆生的胡蘿卜絲混着青椒香，比外賣的卷餅還帶勁。周日的八寶粥是電飯煲的功勞，睡前把雜糧預約上，起牀就能聞到混合着桂圓香的甜糯氣息。蛋煎饅頭片裹着金黃的蛋液，小女兒非要抹番茄醬再鋪肉松，說是"給饅頭穿花裙子"。

這七天的早餐試下來，發現三個訣竅特別管用：一是冷凍室常備包子、餃子這些半成品；二是善用預約功能，電飯煲煮粥、豆漿機打米糊都能省大事；三是涼拌菜提前焯水放保鮮盒，早上淋個醬汁就能上桌。現在連鄰居都好奇，怎么我家廚房每天早上叮叮當當像變魔術，其實哪有什么魔法，不過是愿意花半小時，把愛意都燉進一粥一飯裏。

記得有次降溫，我給孩子們做了酒釀紅薯圓子。蒸熟的紅薯泥搓成小丸子，在紅糖水裏滾得圓溜溜，撒把枸杞像紅寶石落在琥珀裏。那天校車來得早，大兒子捧着保溫杯出門，晚上回來杯子底還粘着兩顆丸子，他不好意思地說："舍不得喝完，課間抿一口都是暖的。"你看，早餐哪裏只是填飽肚子，分明是揣着媽媽牌暖寶寶出門呀。