孩子的成長離不开營養豐富的飲食，作爲家長，我們總是希望能爲孩子准備既美味又健康的菜餚。今天，就爲大家分享 8 道適合孩子的家常菜，做法簡單易學，趕緊收藏起來吧！

紅燒昂刺魚

主要食材：昂刺魚，蔥、姜、蒜、小茴香、花椒、生抽、老抽、料酒、白糖、鹽、食用油。香菜。

【具體做法】

1、昂刺魚清洗幹淨，用廚房剪刀剪去頭部的兩根大刺，蔥姜蒜切片，准備花椒和小茴香。

2、鍋中倒油，油熱倒入蔥姜蒜、花椒和小茴香煸炒出香味，倒入2碗清水。

3、處理幹淨的昂刺魚放入鍋中，大火煮。大火煮开，倒入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽，1勺白糖。

4、改中火繼續燉十分鐘左右，大火收一下汁。根據口味添加適量鹽，撒上香菜出鍋。

西芹炒腰果

准備食材: 西芹、熟腰果、紅椒、蒜末。

做法步驟:

1、清洗幹淨西芹切小段，再准備好紅椒、熟腰果和蒜末，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香。

2、接着倒入西芹和紅椒一起翻炒，然後加入食鹽和雞精調味提鮮，再加入一把熟腰果一起翻炒均勻入味。

3、接着淋入清水提鮮，再繼續翻炒至西芹和紅椒斷生以後，即可出鍋开喫。

辣炒花甲

准備食材：花甲、蔥蒜、小米辣

做法步驟：

1、新鮮的花甲倒入清水，加入一勺食鹽和食用油，浸泡5分鐘，去除泥沙。空鍋燒熱，不用加水，直接放入花甲，蓋上蓋子，燜煮至开口，留原湯備用。

2、鍋中燒油，油熱放入蔥花、蒜末、小米辣，翻炒出香味，放入煮花甲的原湯，根據個人口味加入生抽、蠔油、鹽、雞精、白糖，翻炒均勻。

3、淋入少許水澱粉勾芡，倒入花甲和小蔥段，大火翻炒均勻即可。

枸杞紅棗燉排骨

材料：排骨：500克、枸杞：30克、紅棗：10顆、生姜：3-4片、大蔥：1根、料酒：1大勺、醬油：1大勺、鹽：適量、白胡椒粉：適量、清水：適量

步驟：

1. 准備排骨：將排骨洗淨，切成適當大小的段。如果排骨有多余的血水，可以先用清水浸泡30分鐘，幫助去腥味。

2. 焯水：鍋中加入足夠的水，將排骨放入鍋中，加入幾片姜和一勺料酒，燒开後撇去浮沫，繼續煮5分鐘，撈出排骨，用清水衝洗幹淨。

3. 准備燉湯材料：將紅棗洗淨去核，枸杞清洗幹淨備用。姜切片，大蔥切段。

4. 炒香姜蔥：鍋中放少許油，放入姜片和蔥段煸炒，炒出香味後加入排骨，快速翻炒均勻，幫助鎖住肉汁。

5. 加入調味料：向鍋中加入一勺醬油，翻炒均勻上色，再加入適量清水，水量可以稍微多一些，確保燉煮時湯汁能覆蓋住排骨。

6. 燉煮：轉小火，將燉鍋中的湯水燒开後，撇去浮沫，加入紅棗和枸杞。將鍋蓋蓋好，繼續用小火燉煮1-1.5小時，直到排骨變得酥軟入味。

7. 調味與收汁：最後加入適量的鹽和白胡椒粉，調整味道。繼續燉煮10-15分鐘，直至湯汁收濃，排骨湯更加濃鬱可口。

茄汁三文魚

【材料】

番茄、三文魚、澱粉、香蔥調制醬汁：醬油、番茄醬、水、澱粉攪拌均勻。

【做法】

1、三文魚清洗幹淨切塊，加檸檬片醃制15分鐘去腥，番茄輕輕切花刀，用熱水燙一下好去皮，去籽切碎備用。

2、三文魚塊裹上澱粉後放入刷油的鍋裏煎至每面金黃盛出備用。

3、另起鍋中放油，加入香蔥炒香，加入番茄炒出汁。

4、放入三文魚塊翻炒均勻，倒入醬汁煮至濃稠撒上蔥花跟芝麻即可

春筍炒雞絲

食材: 春筍2根、瘦肉150g、青紅椒各半個。

做法:

1.春筍切片焯水去澀，瘦肉切絲用鹽、澱粉、少許油醃制，青紅椒切絲備用。

2.熱油爆香蒜片，瘦肉至變色，加春筍、青紅椒翻炒，生抽調味。

糖醋裏脊

食材：瘦肉，姜，白芝麻，雞蛋

做法：

1、調味(醃肉)：裏脊肉切條加姜絲、料酒一勺、胡椒粉、雞精、適量鹽、雞蛋抓勻醃制二十分鐘；

2、料汁：生抽一勺、番茄醬三勺、白糖一勺、白醋一勺、 澱粉一勺攪勻；

3、 裏脊肉醃二十分鐘後挑出姜絲，起鍋燒油，筷子插下去冒小泡了就可以下鍋，小火慢炸至定型再升高油溫炸至金黃撈出，第二遍升高油溫復炸至酥脆，倒入（步驟二）料汁熬制粘稠下肉條，均勻裹上醬汁撒白芝麻出鍋即可。

玉米排骨湯

食材准備：

玉米 1 根、排骨 500 克、胡蘿卜 1 根、姜、鹽、料酒

做法：

1. 排骨剁成小塊，冷水下鍋，加入姜片和料酒，焯水去腥，撈出瀝幹水分。

2. 玉米切段，胡蘿卜切塊。

3. 鍋中倒入適量清水，放入排骨、玉米、胡蘿卜、姜片，大火燒开後轉小火燉煮 1 個小時左右。

4. 最後加入適量鹽調味即可。

這 8 道家常菜有葷有素，營養均衡，不僅能滿足孩子的味蕾，還能爲孩子的成長提供充足的營養。家長們不妨經常做給孩子喫，讓孩子健康快樂地成長！

標題：家有孩子：這8道家常菜要常做，有葷有素，營養均衡，頓頓喫光盤

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