標題：天氣冷酸湯魚是個不錯的選擇，微辣清爽

在這個寒冷的季節，沒有什么比一碗熱騰騰的酸湯魚更能溫暖人心了。今天，我將爲你介紹一道簡單又美味的酸湯魚做法，讓你在家也能享受到這道地道的川渝風味。

首先，我們需要准備新鮮的魚肉、豆芽、金針菇等蔬菜，以及一些調料，如姜片、蒜末、蔥花、香菜等。魚肉要選擇新鮮的草魚或者黑魚，切成薄片備用。

接下來，我們开始烹飪。在鍋中加入適量的水，放入姜片和少許料酒，將切好的魚肉片下鍋焯水，去除腥味。然後撈出魚肉片，瀝幹水分。

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在另一個鍋中，加入適量的油，放入蒜末和蔥花爆香，再加入豆瓣醬炒出紅油。接着，加入足夠的清水，調入適量的鹽、雞精、糖等調味料，煮沸後放入焯好水的魚肉片。

在魚肉片煮至變色時，加入豆芽和金針菇，繼續煮至食材熟透。最後，撒上蔥花和香菜，即可出鍋。

這道酸湯魚的特點是微辣而清爽，魚肉鮮嫩，蔬菜爽脆，非常適合這個季節食用。你可以根據自己的口味調整辣椒的用量，讓這道菜更加符合你的口味。

在這個寒冷的季節裏，不妨嘗試一下這道酸湯魚，讓它給你帶來溫暖和滿足。記得多穿點衣服哦，別讓自己感冒啦！


標題：天氣冷酸湯魚是個不錯的選擇，微辣清爽

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