湖北人爲何喜歡凌晨喝酒？行家：迫不得已！還喜歡...

湖北人爲何喜歡凌晨喝酒？行家：迫不得已！還喜歡喝“這三款酒”

只要提及到一日的生活基本上都是從早餐的早點、豆漿、熱牛奶开始的。但是湖北人是一種特殊的存在，他們總是喜歡凌晨就开始喝酒，豆漿，熱牛奶這種養生的東西，他們反倒不愛喝。所以一些從外省來到湖北的人，都會被他們的這一操作給震驚到。

凌晨喝酒是一種習慣的傳承，因爲湖北的地理位置決定了它的交通運輸方式，水運發達，所以就會有很多碼頭。很多車船停在碼頭上，上面擺滿了貨物，需要大量的工人日夜不停間的去搬運這些貨物，而他們到了凌晨四五點才會下班。

長時間的工作會讓他們感到些許疲憊，所以在下班之後，一群人就會相約到館子裏去點上一碗香噴噴的熱幹面，配上一壺酒，然後就愜意的品味起來。一杯酒下肚，能夠洗刷掉他們一整天的疲憊，讓他們瞬間精神抖擻喝上二兩酒，然後回家睡覺，這既讓他們覺得舒服，又讓他們睡眠的質量得到提高。所以他們凌晨四五點的酒，其實相當於他們下班之後的夜宵。

長久以來，這個習慣也就一代一代的被傳承下來了，即使現在社會飛速發展，時代進步，碼頭上的活已經不需要那么多的人力了，大量的機器被制造出來，機器取代了，很多人工讓他們得到了休息，但是這種凌晨四五點喝上二兩酒的習慣一直延續了下來。

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所以現在來到湖北的人也會發現，早餐店都會开的非常早，哪怕在凌晨四五點的時候，店裏面也非常熱鬧，喝酒喫飯的人會座無虛席。還時常有人說湖北人喫飯會端着碗邊走邊喫，這也是由於當時那個繁忙的年代延續下來的，他們需要趕着去碼頭上務工，所以就會端着一碗面，然後拎上一瓶酒，邊走邊喝，節約時間。什么酒好喝，什么酒不好喝，一下就能夠品嘗出來。

可是對於飯店老板來說，既需要迎合他們的口味，又需要讓自己經營的店鋪能夠有所收入，這個時候那些名酒就不適合了，因爲他們的價格實在是比較貴，店鋪承受不起。花費較長的時間觀察，竟發現他們獨獨偏愛“這三款”酒。

白雲邊

這是一個經過傳統的工藝釀造而成的酒，屬於他的經典特色，就是他獨特的香型——兼香型，把濃香和醬香的特點合二爲一。入口糧食香和花果香都會讓人第一時間感覺到，入口順滑，回味甘甜，在湖北有着深遠的影響力。

坤醬台

隨着市場的不斷變化，醬香型的酒逐漸變得受大衆歡迎起來。像這款醬酒就很受湖北人的喜愛，在經過層層選擇之後，紅纓子高粱成功的被選爲制作這款酒的原料，他和普通高粱相比，有什么特殊之處呢？營養價值高，顆粒飽滿經由他釀造出來的酒，口感醇厚，具有另一番風味。

在整個釀造環節中，要花費一年的時間去進行取酒，然後再經過六年時間的窖藏，讓酒水發酵的更加完美。之後，再將10年的老酒拿出來進行勾調，讓整個酒散發出一種濃鬱的香味，最後的一步需要用15年的老酒在進行調制。這種以酒調酒的方法釀造出來的酒水余韻悠長，口中留香。整個酒瓶有着金黃色的外觀，包裝簡約的同時又不失風範讓人一眼看過去覺得非常大氣。

在整個釀酒環節中，起着至關重要作用的人物就是範應華，在最开始的時候，他可是釀造茅台酒方面的專家，有着高級工程師的稱號，在長達37年之久的釀酒經驗下，多次進行別的項目研究，就爲了更加了解醬香型白酒。當然有所付出就會有所成就，他的研究也得到了不少嘉獎。