春喫八素,身體無拘束,八道素菜可多喫,通腸胃養肝髒,老少皆宜
大家好,這裏是邱哥說美食,每天分享好喫的家常菜。春暖花开,大地復蘇,陽氣越來越足。而我們的身體受到逐漸溫和的天氣影響,身體代謝也會加快,不僅容易內熱、腸胃不暢,而且容易肝火旺盛,身體疲憊,老是犯困打瞌睡。因此,這個時候安排日常飲食,需要注意清內熱、通腸胃和養肝髒。這讓我想到一句春天俗語,“春喫八素,身體無拘束”。那么,八素指啥呢?泛指八道可以在春天多喫的素菜美食,道道通腸胃,養肝髒,老少皆宜。接下來,我分享一下做法,喜歡的朋友,跟着我一起來學習吧。
一、南瓜玉米蔬菜湯
准備食材:南瓜、甜玉米、奶油小白菜、姜絲。
做法步驟:
1、南瓜去皮,然後和玉米一起切成小塊備用,接着熱鍋燒油,油熱以後,放入姜絲爆香,接着倒入南瓜和玉米一起翻炒均勻。
2、炒出香味以後,再加入適量的清水大火煮开,接着轉中小火燉煮五分鐘。
3、然後把奶油小白菜親清洗幹淨切好,接着放入湯汁中煮熟。
4、最後加入適量的食鹽調味,即可出鍋开喫。
二、口蘑胡蘿卜炒蘆筍
准備食材:口蘑、蘆筍、胡蘿卜、蒜末。
做法步驟:
1、胡蘿卜去皮切薄片,然後和蘆筍一起准備好,再起鍋燒水,水燒开之後,放入蘆筍和胡蘿卜焯熟,接着撈出瀝幹水分備用。
2、清洗幹淨口蘑切薄片,接着熱鍋燒油,油熱以後,放入蒜末爆香,然後倒入口蘑炒軟。
3、接着加入胡蘿卜和蘆筍一起翻炒均勻,然後放入適量的食鹽和雞精調味提鮮,再繼續翻炒均勻入味,即可出鍋开喫。
三、辣椒炒腐竹木耳
准備食材:腐竹、木耳、青紅椒絲、蒜末。
做法步驟:
1、腐竹和木耳泡軟,然後起鍋燒水,水燒开之後,放入木耳和腐竹焯熟,再撈出瀝幹水分備用。
2、切好青紅椒絲和蒜末,然後熱鍋燒油,油熱以後,放入蒜末爆香,接着倒入青紅椒絲炒香。
3、然後倒入腐竹和木耳一起翻炒均勻,接着加入食鹽和生抽調味提鮮,再繼續翻炒均勻入味,即可出鍋开喫。
四、白菜燜豆腐
准備食材:大白菜、豆腐、蒜末。
做法步驟:
1、豆腐切成薄片,然後熱鍋燒油,油熱以後,放入豆腐油煎,煎至豆腐兩面金黃後,盛出備用。
2、清洗幹淨大白菜切好,然後熱鍋燒油,油熱以後,放入蒜末爆香,接着倒入大白菜炒軟。
3、接着放入豆腐和生抽澱粉水一起燜煮收汁,再翻炒均勻入味,即可出鍋开喫。
五、番茄炒花菜
准備食材:番茄、花菜、蔥蒜末。
做法步驟:
1、番茄清洗幹淨切丁,然後把花菜切成小朵清洗幹淨,接着把蔥蒜末准備好。
2、熱鍋燒油,油熱以後,放入蔥蒜末爆香,接着倒入番茄丁炒出番茄汁,再倒入花菜一起翻炒。
3、然後加入食鹽和雞精調味提鮮,再淋入少許的清水一起翻炒至花菜斷生入味,即可出鍋开喫。
六、木耳豆腐炒雙椒
准備食材:豆腐、木耳、青紅椒、蒜末。
做法步驟:
1、豆腐切成薄片,然後熱鍋燒油,油熱以後,放入豆腐油煎,煎至豆腐兩面金黃後,盛出備用。
2、木耳提前泡發,然後切青紅椒和蒜末,接着熱鍋燒油,油熱以後,放入蒜末爆香,再倒入青紅椒和木耳一起翻炒。
3、接着加入食鹽和生抽調味提鮮,然後繼續翻炒均勻入味,再放入豆腐和適量的食鹽一起燜煮兩分鐘。
4、最後再大火翻炒收汁,即可出鍋开喫。
七、生菜炒豆腐
准備食材:老豆腐、生抽、蒜末。
做法步驟:
1、老豆腐切成薄片,接着熱鍋燒油,油熱以後,放入老豆腐油煎至兩面金黃,再盛出備用。
2、清洗幹淨生菜切碎,接着熱鍋燒油,油熱以後,放入蒜末爆香,然後倒入生菜一起翻炒均勻。
3、炒軟以後,再放入豆腐、食鹽和生抽一起翻炒均勻,接着淋入少量的清水一起煮一分鐘。
4、最後大火翻炒收汁,即可出鍋开喫。
八、青椒胡蘿卜土豆絲
准備食材:青椒絲、土豆絲、胡蘿卜絲、蒜末。
做法步驟:
1、土豆和胡蘿卜去皮擦絲清洗好,然後切好青椒絲和蒜末。
2、熱鍋燒油,油熱以後,放入蒜末爆香,接着倒入胡蘿卜絲和土豆絲一起大火翻炒。
3、然後加入適量的食鹽和白醋調味提鮮,再繼續翻炒均勻。
4、炒至土豆絲和胡蘿卜絲斷生入味以後,即可出鍋开喫。
標題:春喫八素,身體無拘束,八道素菜可多喫,通腸胃養肝髒,老少皆宜
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