春天是孩子長高季，早餐別湊合，推薦8道早餐，健脾養胃還補鈣

春天是孩子長高季，早餐別湊合，推薦 8 道早餐，健脾養胃還補鈣

春天，萬物復蘇，也是孩子們生長發育的黃金時期。在這個關鍵階段，爲孩子提供營養豐富的早餐至關重要。早餐不僅要滿足孩子的味蕾，還要具備健脾養胃、補鈣等功效。下面，我將爲您詳細介紹 8 道美味又營養的早餐做法，讓您輕松爲孩子准備健康的早餐。

一、蝦仁蔬菜粥

材料：大米、鮮蝦、胡蘿卜、西蘭花、鹽、胡椒粉、香油

做法：

1. 大米洗淨，提前浸泡半小時。

2. 鮮蝦去殼去蝦线，洗淨後切成小段。胡蘿卜切丁，西蘭花掰成小朵，洗淨備用。

3. 鍋中加水，放入浸泡好的大米，大火煮开後轉小火煮至米粥濃稠。

4. 放入蝦仁、胡蘿卜丁和西蘭花，繼續煮 5 分鐘左右，至食材熟透。

5. 加入適量鹽、胡椒粉和香油調味，攪拌均勻即可。

二、山藥紅棗餅

材料：山藥、紅棗、面粉、雞蛋、白糖、酵母

做法：

1. 山藥去皮洗淨，切成小段，上鍋蒸熟後壓成泥。

2. 紅棗去核，切成小丁。

3. 將山藥泥、紅棗丁、面粉、雞蛋、白糖和酵母放入一個大碗中，攪拌均勻，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，醒發至兩倍大。

4. 醒發好的面團揉勻，分成若幹等份，搓圓後壓扁，制成餅狀。

5. 平底鍋刷油，放入小餅，小火煎至兩面金黃，熟透即可。

三、牛奶燕麥片

材料：牛奶、燕麥片、水果（如草莓、藍莓等）

做法：

1. 將適量燕麥片放入鍋中，加入適量清水，煮至燕麥片變軟。

2. 倒入牛奶，繼續煮至微微沸騰，攪拌均勻。

3. 關火，將煮好的牛奶燕麥片盛入碗中，加入喜歡的水果即可。

四、雞蛋蔬菜煎餅

材料：雞蛋、面粉、胡蘿卜、洋蔥、青菜、鹽、五香粉

做法：

1. 胡蘿卜、洋蔥洗淨切絲，青菜洗淨切碎。

2. 面粉中打入雞蛋，加入適量清水，攪拌成均勻的面糊。

3. 將胡蘿卜絲、洋蔥絲和青菜碎放入面糊中，加入適量鹽和五香粉，攪拌均勻。

4. 平底鍋刷油，倒入適量面糊，攤成薄餅，小火煎至兩面金黃，熟透即可。

五、核桃芝麻糊

材料：核桃、黑芝麻、糯米、冰糖

做法：

1. 核桃去殼，取出核桃仁，黑芝麻洗淨備用。

2. 糯米洗淨，提前浸泡 2 小時。

3. 將核桃仁、黑芝麻和浸泡好的糯米放入豆漿機中，加入適量清水，選擇米糊功能，打成細膩的糊。

4. 打好的糊倒入鍋中，加入適量冰糖，小火煮至冰糖融化，攪拌均勻即可。

六、香菇雞肉粥

材料：大米、香菇、雞肉、蔥姜、鹽、料酒、生抽、胡椒粉

做法：

1. 大米洗淨，提前浸泡半小時。

2. 香菇洗淨，切成小丁。雞肉洗淨，切成小塊，加入蔥姜、鹽、料酒、生抽醃制 15 分鐘。

3. 鍋中加水，放入浸泡好的大米，大火煮开後轉小火煮至米粥濃稠。

4. 放入香菇丁和醃制好的雞肉塊，繼續煮 15 分鐘左右，至雞肉熟透。

5. 加入適量胡椒粉調味，攪拌均勻即可。

七、菠菜雞蛋面

材料：菠菜、雞蛋、面條、蔥姜、鹽、生抽、香油

做法：

1. 菠菜洗淨，焯水後切成段。雞蛋打散備用。

2. 蔥姜切末。

3. 鍋中加油，油熱後倒入雞蛋液，炒熟盛出。

4. 鍋中再加入少許油，放入蔥姜末爆香，加入適量清水，大火燒开。

5. 放入面條，煮至面條七八成熟時，放入菠菜段和炒好的雞蛋，繼續煮至面條熟透。

6. 加入適量鹽、生抽和香油調味，攪拌均勻即可。

八、玉米胡蘿卜排骨湯面

材料：玉米、胡蘿卜、排骨、面條、蔥姜、鹽、料酒

做法：

1. 排骨洗淨，剁成小塊，冷水下鍋，加入蔥姜和料酒，焯水後撈出備用。

2. 玉米洗淨，切成小段。胡蘿卜洗淨，去皮切成滾刀塊。

3. 鍋中加水，放入排骨、玉米、胡蘿卜、蔥姜，大火燒开後轉小火燉煮 1 小時左右，至排骨熟透。

4. 撈出排骨、玉米和胡蘿卜，將湯過濾一下，去除雜質。

5. 另起鍋，加入過濾後的湯，放入面條，煮至面條熟透。

6. 放入排骨、玉米和胡蘿卜，加入適量鹽調味，攪拌均勻即可。

以上 8 道早餐，營養豐富，做法簡單，能夠幫助孩子健脾養胃、補充鈣質，爲孩子的成長發育提供充足的能量。在這個春天，讓我們爲孩子精心准備每一頓早餐，陪伴他們健康成長！

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