天吶，好麗友派居然也能自己做？而且比賣的更好喫呢!

好麗友派

記得讀書時特別愛喫好麗友派，學會烘焙後，我也是第一次做巧克力軟心派，松軟的蛋糕被濃濃的巧克力包裹着，甜甜的軟心，讓你能瞬間感受到它的甜蜜。適用學廚香檳色重型鋼淺12杯不粘烏比派模具。

原創作者 january0106

食材

步驟

步驟1

蛋黃裏加入10克細砂糖；

步驟2

用打蛋器攪打均勻；

步驟3

蛋白中加入幾滴檸檬汁，分三次加入30克細砂糖，打至中性發泡；

步驟4

取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻；

步驟5

倒入蛋白霜盆中，繼續翻拌均勻；

步驟6

分三次將過篩的低筋面粉拌入蛋黃糊中；

步驟7

將拌好的面糊裝入裱花袋裏；

步驟8

裱花袋剪個小口，將面糊擠在模具上；

步驟9

烤箱預熱170度，烤13分鐘左右，出爐後放涼；

步驟10

蛋糕胚底部朝上，表面放上棉花糖；

步驟11

放入微波爐，叮30秒取出，蓋上另一片蛋糕胚；

步驟12

巧克力隔水融化；

步驟13

用牙籤扎入蛋糕，圖上扎入棉花糖，太粘了，拔出時比較困難，建議扎入蛋糕中，放入融化的巧克力中，用勺子將巧克力液淋在蛋糕表面；

步驟14

扎在泡沫箱上，直到巧克力表面凝固，取下牙籤即可食用。

步驟15

小貼士

1、 這個配方可以做12塊，因爲一开始被我擠得太多，導致最後一個面糊少了。

2、 叮棉花糖時，必須注意不能時間太久，否則棉花糖會變硬的。

3、 牙籤建議扎入蛋糕內，這樣便於取出，扎入棉花糖的話，太粘了，很難取出。

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