全國主流媒體走進汾酒張北豌豆基地——從一粒麻豌...

草色青青柳色濃，玉壺傾酒滿金鐘。7月26日，“走進汾酒第一車間——全國主流媒體原糧（豌豆）基地行”在美麗遼闊的張北草原舉行，全國主流媒體人走進汾酒張北豌豆種植基地，踏着汾酒“從田間到餐桌”的全產業鏈建設的足跡，親歷一粒麻豌豆到一抹清香的奇幻之旅，解讀汾酒綠色發展的品牌內涵，感受汾酒高質量發展的時代脈動，見證汾酒復興發展的全新徵程。

值得關注的是，這是“走進汾酒第一車間——全國主流媒體原糧基地行”活動第3年舉辦。2021年，“走進汾酒第一車間”活動在山西沁縣高粱基地开展，探尋高粱如何向上生長；2022年，媒體走進甘肅山丹馬場大麥基地，於雪山長雲下傾聽風吹麥浪。今年，全國主流媒體抵達張北豌豆基地，見證一粒麻豌豆的華麗蛻變。3年來，不變的是汾酒對品質始終如一的堅守。

“汾酒第一車間” 奠定“綠色品質之基”

在綠意盈盈的壩上草原，汾酒集團黨委專職副書記、副董事長李振寰介紹，汾酒與張北的“糧心之約”已經走過了11年。汾酒始終堅持品質爲基，從源頭开始，以高標准、嚴要求來把控原糧品質，开始自建原糧基地的工作，制定了“測天下吉壤爲我所種，匯天下好糧爲我所用”的目標，積極推進釀酒原糧種植產業化、規模化、標准化、組織化全新發展。

近年來，汾酒以“有機、綠色、生態、循環”爲理念，以“構建釀酒生產全產業鏈”爲目標，以白酒產業爲龍頭，專注綠色發展，提升汾酒清香品質。汾酒去年提出了要打造6個“現代化體系”，其中之一就是要打造現代化品質體系，堅持綠水青山就是金山銀山的新發展理念，加強“汾酒第一車間”的建設，堅定不移走綠色發展道路。

2023年，汾酒再次攜手全國主流媒體共同走進“汾酒第一車間”，將汾酒的“匠心”完整地傳遞給消費者，進一步爲汾酒高質量發展賦能助力。就如何走好汾酒原糧基地高質量發展道路，李振寰表示，汾酒爲堅守綠色產釀源頭，每一次原糧收獲，都是品質提升的新基點；爲打造清香酒魂注入極致匠心，每一次品種優化，都是種業振興的新作爲；爲推動幫扶產業提質增效與轉型升級，每一次產業幫扶，都是社會責任的新擔當。

10余年間，汾酒相繼在山西、河北、吉林、內蒙古、甘肅等地規劃建設原糧版圖。截至目前，汾酒原糧種植總規模達到130萬畝以上，形成了“土地一備案+五統一”的原糧基地種植管理模式。這些遍布全國各地的原糧基地作爲汾酒生產的“第一車間”，是推動汾酒高質量發展的起點，走在了汾酒踐行復興總綱領的前沿，爲汾酒穩定、健康、可持續發展作出重大貢獻。

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中國綠色食品發展中心副主任陳兆雲表示，作爲綠色食品的標杆企業，汾酒集團堅持將產品綠色優質放在突出位置，構建了從原料基地、生產加工、倉儲物流全程質量管理體系。特別是近年來，該集團依托發展綠色食品，加強企業與地方的合作，大力支持綠色食品原料基地建設，爲綠色食品行業樹立了典範。

以“糧心”爲堅守 130萬畝綠色基地行業領先

品質是白酒企業決勝未來的關鍵。近年來，汾酒集團提出要“專注於品質提升”，在汾酒復興綱領中也提出了品質綱領。

活動現場，汾酒總工程師韓英介紹，張北壩上草原是國家無污染無公害綠色食品生產基地之一，這裏爲汾酒的綠色品質奠定了堅實的產品根基。張北草原的種植區域是生產麻豌豆的極佳場地，也正是這種最高品質的麻豌豆，在制曲發酵的過程中融入汾酒，粱香與豆香的融合呈現出獨特的氣味和風骨，經歷匠心釀造而清香久遠。選擇張北，無疑是汾酒釀造十大祕訣中，“糧必得其實”的一大體現。

130萬畝原糧，以“糧心”爲堅守。可以說，幾乎全國最好的釀酒原糧都被運到了山西杏花村，其中，每一粒種子都經歷了春發芽、夏成長、秋收獲、冬陳釀的四季輪回，每一顆糧食都蕴含着天地靈氣與精華，經工藝釀造終成清香佳釀。

從沁縣到甘肅山丹馬場，從三晉大地到張北壩上，留下了汾酒人千裏尋糧的足跡與決心，正是這種行業領先的綠色原糧基地，塑造了綠色品質的內核，讓世界看到中國白酒的品質與實力。汾酒集團將繼續堅守綠色產釀源頭，夯實清香品質基礎，守護初心、匠心、“糧”心，以至純、至清、至淨的品質，全方位推動汾酒高質量發展。

作爲汾酒綠色原糧的供應商之一，祁縣三禾成農業發展有限公司董事長郝春生在採訪中說，公司在張北縣、沽源縣、尚義縣已發展了綠色豌豆基地10萬畝。從綠色原糧種植、收購、儲存、配送等環節，他們已經形成了完善的信息化質量管理，豌豆分類、分標准建立數字化質量管理體系，爲汾酒原糧質量提供了有力保障。未來在汾酒原糧公司的大力支持下，將進一步樹立質量管理旗幟，爲汾酒發展貢獻企業力量。

聚焦產業幫扶打造鄉村振興“汾酒樣本”

對於汾酒品牌的保證和提升而言，原糧品種的優化是發展現代農業、實現鄉村振興的基礎。汾酒從最初認證的幾萬畝綠色基地，到現在百萬畝的綠色基地，從一粒種子到一滴美酒，汾酒綠色發展產業鏈全過程管控，彰顯企業的社會責任和擔當，更是對消費者負責任的態度。

在此次活動中，汾酒原糧公司負責人趙勝圍繞“專注技術研發、專注綠色發展、專注管理創新、專注智慧農業”4個方面介紹了汾酒原糧基地的發展與未來規劃。從原糧基地建設之日起，汾酒陸續選育了高粱5大品種在基地進行推廣種植，今年將重點打造麻豌豆的新品種選育和推廣種植。原糧基地將在中國科學院遺傳發育所以及國家大麥青稞產業技術體系的技術指導和技術合作帶動下，在汾酒原糧育種創新、新品種選育、原糧技術分析等方面开展深入合作，實現新的突破。

2021年以來，原糧基地自主开發了一款基地管理軟件手機App，將基地管理的全要素體現在手機App中，初步實現了一部手機掌握基地的目標。未來還將跟進原糧數字化發展，打通數據溝通渠道，利用信息化技術，將數字科技運用到整個基地種植管理全過程，搭建種植生產管理一體化數據平台，充分運用手機的便捷與電腦端的後台管理優勢，實現一部手機管好基地的目標。讓數字科技賦能原糧基地，讓智慧農業助力原糧基地高質量發展。

汾酒原糧基地在惠及自身的同時，也打造出了一份鄉村振興和共同富裕的“汾酒樣本”，在種子、肥料等方面，對貧困地區提供了資金支持，在栽培技術、田間管理等提供了技術支持。汾酒結合自身特點與優勢帶動幫扶村農戶發展農業產業，增加農業收入，把促進脫貧群衆增收作爲根本措施，聚焦產業幫扶，推動幫扶鄉村產業提質增效與轉型升級。

活動期間，汾酒分別與中國科學院遺傳與發育生物學研究所、國家大麥青稞產業技術體系籤署了汾酒原糧和大麥產業技術研發战略合作框架協議。

未來，汾酒將會在種子研發方面持續發力，加大對新品種的選育推廣工作，實現農業發展與現代科技的有機結合，打造清香酒魂注入極致匠心，爲選擇更適合釀酒的原糧品種賦能。汾酒釀酒原糧產業實踐探索，也必將給中國白酒行業發展帶來新啓發，爲築牢中國白酒品質高地貢獻更大力量。

本報記者董曉飛