《舌尖上的中國4》央視首播，台灣鮮魚剔骨，最有...

2月3日晚間，《舌尖上的中國》第四季的首期內容，在央視綜合頻道和紀錄片頻道播出。目前，首期內容可以在央視網免費觀看。這個免費觀看，確實很有良心。須知，這樣有意思的紀錄片，要是放在四大正版視頻平台，肯定是要付費成爲會員才能看的。有朋友問我怎么看《舌尖上的中國》第四季？

我肯定是用客廳大屏幕看啊。拍攝精致的美食紀錄片，都應該用客廳大屏幕看，尤其是喫飯的時候看，才叫一個爽。《舌尖上的中國》第四季，換導演了，和當年的陳曉卿團隊不一樣了。陳曉卿團隊也連續做了很多美食紀錄片，也非常好。但是，無論誰做的美食紀錄片，都有一個相同的好，那就是美食之外，有文化屬性。

我記得，陳曉卿老師拍攝過《我的美食向導》這樣的美食紀錄片，裏邊有一期，在山西大同喫美食。其實，喫什么不重要，重要的是，大家喫的時候，聊了什么相關的內容。其中有一位學者說，山西人，爲什么扣扣索索呢？因爲當年走西口賺錢，都是小錢啊，不扣扣索索，能發家致富嗎？

這其實就是典型的聽君一席話勝讀十年書。山西人的性格當中，確實有這一種。山西朋友們，也千萬不要覺得這種性格就不好了。勤儉持家，沒啥不好。而這種商業性格的來源，讓一檔美食紀錄片當中的學者們三言兩語說清楚了，這就是美食之外的價值了。美食，最終還是爲文化服務的。

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類似的東西，在《舌尖上的中國》第四季的首期當中，也有不少。我最喜歡的一處是，首期當中，介紹了很多手上的巧勁兒實現的美食。咱們中國，天南地北的，介紹了不少。這個時候，在中間，也介紹了台灣省的一個鮮魚剔骨。在美食之外，就有更大的文化價值了。爲什么呢？這意味着，台灣省的美食，也是中國美食不可分割的一部分。這是美食文化上的同根同源。

這就好比我們做影視劇綜藝評論工作的人，不僅僅評論國產劇、港劇等等，也評論台劇和台灣電影等等。我們爲什么要這么做呢？因爲只有我們堅持這么做，才能構建一個兩岸的文化同宗同源出來，才不至於讓兩岸的文化出現割裂。一部剛在台灣省播出的電視劇，大陸這邊，就有劇評人給分析了，進行了劇評剖析，一下子，兩岸就沒有隔閡了，是一脈相承的了。

《舌尖上的中國》當中，介紹中華美食當中的巧勁兒，手上的功夫的時候，台灣省的美食巧勁兒，也在其列，這就是有文化良心的表現。文化上，同根同源的事情，要多做。兩岸的文化創作者們，都應該堅持這個原則。