民以食爲天，那么，明朝喫點啥呢？被這個問題困擾的旁友們不要急啦，閔行區融媒體中心推出“閔”朝喫啥欄目，帶你解鎖那些出自閔行人之手的各式菜譜，讓你家的小廚房跟着燥起來~

炊煙嫋嫋，人間煙火！一道美食，藏着熱愛生活的祕密；一次烹飪，讓幸福感從指尖流向舌尖。今天，我們要做的是地道馬橋小喫——塌餅。

塌餅是一款地道馬橋美味

在馬橋除了逢年過節做塌餅

家裏建造新房、喬遷新居時

也要做塌餅、喫塌餅

寓意“太太平平”

圖一個好兆頭

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食材：糯米粉、肉餡、豆沙餡、南瓜湯（或白开水）

步驟一：糯米粉倒入盆中，倒入滾开的南瓜湯（或白开水），和面、攪拌。

步驟二：揉搓面團，一邊揉一邊旋轉盆。

步驟三：在桌面上撒上幹糯米粉，繼續揉搓面團。

步驟四：揪出小劑子，搓圓，捏成窩狀。

步驟五：把肉餡包入窩狀面坯中，捏個小尖尖（甜口的可以不捏尖尖，便於區分）。

步驟六：放入油鍋中，煎至兩面金黃即可。

外脆裏糯的塌餅就做好啦

手機前的你是不是

已經變成“饞老呸”啦～

那就趕緊動手試一試吧！

供稿：馬騰平

編輯：趙若楠

初審：高淑婷

復審：林心怡

終審：徐雷冰

轉載請注明來自今日閔行


標題：可甜可鹹！這款地道閔行小喫，好味道、好寓意！丨“閔”朝喫啥

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