走進“黃金玉液”收藏館，聽貴州老名酒“懷酒”的故事
在全國各大白酒收藏交流活動上多能看到他的身影，他講老酒收藏知識，講酒文化；他所創辦的“黃金玉液”收藏館，成爲全國白酒收藏界交流重要場所；他就是中國酒業30年名酒收藏家獎獲得者、潮州酒類收藏協會會長湯偉群。
進入酒行業40余年，從事名酒收藏30多年，20世紀60年代出生的湯偉群，一生只做一件事，收藏全國名優白酒，對老酒收藏他更是情有獨鐘，貴州老名酒懷酒就是其中之一。
摯愛貴州名優白酒，結緣懷酒
湯偉群與很多名酒結緣，懷酒就是其中之一。
2013年，湯偉群籌建了“黃金玉液”收藏館，展示自己的藏品，也作爲白酒收藏交流的平台。其藏品涵蓋了1952年、1963年、1979年、1984年和1989年全國舉辦的5次評酒會中評出的四大名酒、八大名酒、十三大名酒、十七大名酒和五十三種名優酒。
衆多藏品中，貴州名優白酒備受湯偉群厚愛，在“黃金玉液”收藏館內還設置了貴州名酒專區。展櫃內，有一個白酒品牌格外引人注目，它就是擁有70余年歷史的貴州老名酒——懷酒。
湯偉群與懷酒的緣分，要追溯到其從業初期。據他回憶，懷酒在上個世紀80年代到90年代產品大範圍上市，銷售範圍遍布全國各地，當時他就知道懷酒。在湯偉群初期收藏懷酒時，一般是遇到就會买，也曾批量購买老懷酒產。
如今，湯偉群藏品中年份最久的懷酒產於1977年，是其從貴州一位專門收老酒的同行手中高價購得。目前，“黃金玉液”收藏館中已經攘括了多款懷酒產品，時間從上個世紀70年代到近幾年新上市的懷酒產品，湯偉群都視爲珍寶。
湯偉群看中懷酒的收藏價值，除了文化和品牌歷史的因素外，還看中的是品質。
“懷酒的品質，大曲醬香，口感很好。”他說：“大概在2018年左右，我到貴陽一個收藏者，买了一瓶懷酒，當時花了3萬多元。”
國台收購懷酒時，他去參觀過懷酒廠。他說：“懷酒廠位於茅台鎮核心產區，地理環境好，存儲了大量老基酒，價值大，對保障產品質量起着很大作用。”
尤其在當下行業處於調整期，懷酒的發展空間是很大的。湯偉群說，懷酒是一個有品牌、有老酒、有基酒的老品牌，未來，在國台的賦能下，懷酒憑借深厚的歷史文化，抓好質量根基、品牌與市場建設以及抓實做好酒文化，懷酒的發展空間會很大。
他認爲，醬香酒，一個是時間成本，一瓶成品酒要5年才能出廠，口感和質量是很好的。同時，醬香酒的工藝復雜，此外，醬香酒存放時間較長，存的時間越長，價值越高。
從事白酒收藏這么多年的湯偉群，給了新生代的收藏者小小建議，湯偉群說，收藏這一塊，不要走彎路，一定要有方向，要有資金，在收藏白酒的過程中，最好收藏一些國家評選過的名酒，或者地區優質名酒。
懷酒的“四老”“四好”
1951年，懷酒建廠，是貴州第一批國營酒廠。1954年初改名爲國營仁懷縣酒廠，1973年試制曲窖酒，聘請醬酒一代宗師李興發指導工藝生產。
懷酒憑借着上佳的品質，逐步成爲貴州醬香酒的代表品牌，贏得“酒鄉新秀，懷酒名揚四海”、“开懷暢飲”等美譽。特別是進入上世紀80年代，懷酒產品質量得到了越來越多的認可，從1986年，獲得貴州省第四屆名酒金獎，到1988年榮獲國家商業部優秀產品金爵獎，再到1992年榮獲香港國際食品博覽會金獎等，榮譽不斷。
歷經70多年歷史的沉澱，懷酒擁有了更深厚的文化底蕴。2019年，懷酒進入國台的懷抱，正式开啓“老名酒”的復興之路。
從去年以來，懷酒動作頻頻：
——2022年9月，國台战略性重啓懷酒，發布了懷酒新品；
——2023年4月，國台與多家經銷商達成战略合作，國台酒業懷酒營銷平台公司正式成立。
正如國台酒業總經理張春新所言，懷酒作爲有70多年歷史的品牌，有“四老”和“四好”，四老就是老酒廠、老品牌、老名酒、有老酒；“四好”就是好品牌、好產品、好模式、好未來，推出懷酒產品，是滿足消費者高性價比喝好酒的战略行爲。
作爲貴州省老牌知名酒廠，懷酒擁有茅台鎮稀缺土地資源129畝，庫存老酒5000余噸，20世紀90年代稀缺老酒200余噸。懷酒珍貴的優質老酒資源，是不可復制的特色優勢，它們共同構成了懷酒搏擊市場獲取品牌競爭優勢的核心力量。
行業人士稱，國台之所以重啓懷酒品牌，就是爲了與國台主銷品牌形成战略協同，拓展更大的市場，也爲消費者提供一款高性價比、有品牌歷史傳承的好醬酒。
國台酒業集團副總經理、中國醬酒勾調大師徐強針對5000余噸優質庫存老酒進行了細致的分型定級，精選其中不同等級、不同年份、不同典型體的酒汁，層層把關，精心勾調，歷經數個月才確定了懷酒三款新產品酒體小樣。此後，又組織數輪內部品評，才最終確定酒體和風味。
據了解，懷酒·經典和懷酒·金獎1986紀念（主打300—500元價格帶），以及定位高端產品紀念建廠年的懷酒·1951的三款新品酒體和風味才得以呈現。
據悉，爲匹配全新商業模式，懷酒將作營銷上堅持五大配套措施：品牌定位上，堅持老名酒战略；市場布局上，堅持有序市場布局，3年內全國只重點發展100家經銷商；市場運作上，堅持聚焦策略，堅持聚焦策略，聚焦核心城市，聚焦核心終端，聚焦動銷开瓶；政策投放上，堅持以控盤分利爲基本盤+“一商一策”的政策投放模式；品牌塑造上，堅持長线品牌打造。
當下，國台處於打造中國新名酒的新階段，在“品牌酒做強、系列酒做大、文創酒做精”的指引下，啓動“懷酒”老名酒品牌，煥發“懷酒”這個老名酒、老品牌的蓬勃新機，將其作爲系列酒重要一員，將助力國台在打造中國新名酒道路上不斷前行。
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