除夕團圓飯，推薦八道好喫的家常菜，开胃下飯顏值高，家人都愛喫

大家好這裏是香姐說美食，每天分享好喫的家常菜。春節是一家人團聚的好日子，是每一個中國人都期待的團圓佳節。距離除夕夜還有兩天時間，最近大家都忙着掃塵、买年貨、做餈粑、添置新衣服等，忙的不亦樂乎。當然，除夕團圓飯才是整個春節的重頭戲，一家人齊聚在家中，一起討論年夜飯的菜單，把家裏每個人喜歡喫的菜都安排起來，一起喫一頓开心的年夜飯。除夕團圓飯的菜單，如果你們還沒有頭緒，不妨安排這八道菜，开胃下飯顏值高，葷素搭配有菜有湯，全家老少都可以喫，色香味俱全，家人都愛喫。下面，我們一起來看看這八道菜的做法步驟吧。

一、黃豆海帶排骨湯

准備食材:排骨，黃豆，海帶，姜片。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗幹淨血水，冷水下鍋焯水，放入料酒、姜片去腥，煮开後撇掉浮沫，再將排骨撈起來，用溫水清洗幹淨浮沫。

2、黃豆清洗幹淨，提前浸泡半個小時。海帶提前浸泡，泡發後清洗幹淨，瀝幹水分備用。

3、將排骨、黃豆和姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。

4、時間到，再放入海帶，繼續燉煮半個小時。煮好後，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋开喫。

二、油燜大蝦

准備食材:大蝦，蒜末，姜末，蒜末，蔥花，醬汁。

做法步驟:

1、醬汁:碗中放入生抽、蠔油、老抽、料酒、陳醋、番茄醬、白糖和半碗清水，攪拌均勻即可。

2、大蝦清洗幹淨後瀝幹水分，鍋中油熱蒜末、姜末和蔥花炒出香味，再放入大蝦翻炒片刻，炒至變色後倒入醬汁燜煮一會兒。

3、大蝦燜煮兩分鐘，开大火翻炒收汁，撒上蔥花即可出鍋裝盤开喫。

三、蒜香雞翅

准備食材:雞中翅，姜片，蔥段，蒜末，蔥花。

做法步驟:

1、雞中翅對半剁成兩塊，放入姜片、蔥結、料酒、生抽、胡椒粉、奧爾良醃料，抓拌均勻醃制二十分鐘。

2、起鍋燒油，油熱後依次放入醃制好的雞中翅炸一下，炸至金黃後盛出來備用。

3、鍋留底油，放入蒜末炒出香味，炒至微微發黃，放入雞中翅翻炒均勻。

4、加入生抽、白糖翻炒均勻至入味，撒上蔥花即可出鍋裝盤开喫。

四、紅燒排骨

准備食材:排骨，姜片，大蔥，冰糖，白芝麻。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗幹淨血水，冷水下鍋焯水，放入料酒、姜片和蔥結去腥，煮开後撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗幹淨浮沫，瀝幹水分備用。

2、起鍋燒油，油熱後放入冰糖，开小火慢慢炒出棗紅色糖色，再放入排骨翻炒均勻上色。

3、然後放入姜片、大蔥、八角、桂皮、香葉翻炒出香味，再放入生抽、蠔油、陳醋、白糖翻炒至上色和入味。

4、再倒入適量开水沒過食材，蓋上蓋子燉煮四十分鐘。煮好後，夾出香料，开大火翻炒收汁，撒上白芝麻點綴，即可出鍋裝盤开喫。

五、蒜蓉油燜大蝦

准備食材:大蝦，蒜末，小米辣，蔥花。

做法步驟:

1、大蝦清洗幹淨，开背去蝦线，瀝幹水分備用。

2、起鍋燒油，油熱後放入大蝦翻炒一會兒，炒至兩面微微焦黃，再放入蒜末和小米辣炒出香味。

3、然後加入生抽、蠔油、番茄醬、白糖、陳醋、食鹽和雞精調味，翻炒均勻炒至入味。

4、大蝦炒熟後，撒上蔥花點綴，即可出鍋裝盤开喫。

六、香煎鱸魚

准備食材:鱸魚，蔥姜蒜。

做法步驟:

1、鱸魚處理幹淨剁成塊，放入料酒和食鹽，抓拌均勻醃制半個小時。

2、起鍋燒油，油熱後放入鱸魚煎一下，煎至兩面金黃，盛出來備用。

3、鍋中底油，放入蔥姜蒜炒出香味，再放入煎好的鱸魚，加入料酒、生抽、蠔油和小半碗清水，攪拌均勻燜煮兩三分鐘。

4、燜煮好了之後，撒上蔥段翻炒幾下，即可出鍋裝盤开喫。

七、口蘑炒雞胸肉

准備食材:雞胸肉，口蘑，蒜末。

做法步驟:

1、雞胸肉清洗幹淨切成丁，加入料酒、生抽、黑胡椒粉、澱粉，抓拌均勻醃制二十分鐘。口蘑清洗幹淨，瀝幹水分切成片。

2、起鍋燒油，油熱後放入醃制好的雞胸肉翻炒片刻，炒至表面焦黃，再放入蒜末炒出香味。

3、然後放入口蘑翻炒一會兒，炒出汁水後，加入生抽、蠔油、黑胡椒碎，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤开喫。

八、素炒時蔬

准備食材:荷蘭豆，胡蘿卜，山藥，黑木耳，玉米粒。

做法步驟:

1、荷蘭豆撕掉老的經絡，清洗幹淨。胡蘿卜和山藥削掉外皮，清洗幹淨切成薄片。黑木耳提前浸泡，泡發後清洗幹淨。

2、起鍋燒水，水开後放入食鹽和食用油，先放入山藥、黑木耳和胡蘿卜焯水煮至斷生，再放入荷蘭豆和玉米粒焯水半分鐘，然後撈起來瀝幹水分備用。

3、起鍋燒油，油熱後放入時蔬翻炒幾下，加入食鹽和水澱粉，翻炒均勻炒至入味，炒至醬汁濃稠，即可出鍋裝盤开喫。

標題：除夕團圓飯，推薦八道好喫的家常菜，开胃下飯顏值高，家人都愛喫

地址：https://www.iknowplus.com/post/188075.html