自從進入臘月，感覺時間過的越來越快，眼看着農歷新年馬上就要到了。接下來備年貨，走親戚，真的是一天也闲不下來。年底親朋好友來家裏，手裏肯定要有幾道拿手菜。今天分享一道辣子雞做法，味道超級正宗。

過年的快樂大部分是美食給予的，所以喜歡喫的菜可以提前安排起來了。這道辣子雞做法非常靈活，用整雞或者雞腿都可以。我用的是現成的調料，做起來就更加快捷了。過年做菜比較多，這種簡單一炒就能上桌的菜真的太合適了。最主要的是味道好，廚房小白也不會翻車。

辣子雞

【食材】雞肉、重慶辣子雞風味調料、香蔥

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【具體做法】

1，我這裏用的是大雞腿，你也可以用琵琶腿或者整雞。爲了喫起來方便，我這裏把雞骨去掉了。

2，將去骨的雞腿肉洗幹淨，瀝幹水後再切成小塊。

3，加入這個醃料包，給它抓拌均勻，醃制10分鐘。

4，接下來鍋裏稍微多放一點點油，把醃好的雞肉倒進來，中大火快速翻炒，將雞肉炒熟，像這樣表面焦焦的就可以盛出來了。

5，鍋裏留少許底油，再把這個幹料包放進來。中大火炒出辣椒的香氣。

6，最後把炒熟的雞肉再倒回鍋裏，大火翻炒均勻，再撒點小蔥花點綴一下，這道辣子雞就完成了。做法真的超級簡單。

這樣做的辣子雞麻辣鮮香，超級入味。這個味道真的很正宗，外面有些小飯館可能還做不出這樣的味道。

它這個裏面有那種灌滿芝麻酥的辣椒段，喫起來很脆很香。如果你能喫辣，這個芝麻脆辣椒你一定喜歡。


標題：過年又多了一道拿手菜，做法簡單，麻辣鮮香，下酒下飯都是一絕

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