1盤菜喫1鍋米飯，夏秋換季也換菜，這菜和肉丁炒，比下飯醬還香

1盤菜1鍋米飯，能喫下去的話這菜得有多下飯。夏秋交接，很多蔬菜上市了，所以夏秋換季我們也要換菜。面對市場上諸多的蔬菜我們應該選一些什么購买呢，我首先給大家推薦蓮藕，換季之際天氣溼熱難耐，尤其是今年的初秋，所以我們要選擇一些健脾利溼，祛暑祛熱的蔬菜了。正逢秋季，蓮藕大部分成熟上市，又新鮮又有營養。這個季節喫蓮藕再好不過了，开胃清熱，滋補養性，消食理胃，所以推薦大家多买一些蓮藕。今天教大家蓮藕肉丁，蓮藕的爽脆和肉丁的濃軟交相輝映，愿這一盤蓮藕肉丁，陪您度過每一個秋夜。

蓮藕肉丁#晚餐#

配料：

藕450克、豬肉120克、芹菜12克、二荊條35克、植物油150克、精鹽3克、豆瓣醬8克、澱粉3克、花椒0.5克

烹飪步驟：

1.蓮藕削皮，洗淨切丁；豬肉洗淨，切成肉丁；

2.二荊條去蒂，洗淨切圈；芹菜洗淨切丁；

3.豬肉調入澱粉、豆瓣醬，抓勻後，醃制片刻；

4.起油鍋，放入肉丁快速翻炒；肉丁變色後，放入蓮藕丁翻炒；

5.調入二荊條，繼續翻炒；

6.食材快熟時，放入芹菜，翻炒均勻；

7.調入適量鹽，翻炒均勻，關火；

8.【蓮藕肉丁】做好啦。

烹飪小貼士：

1、蓮藕生性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤爲有益，在炎熱的季節喫蓮藕比較合適。

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