9刀3個菜，中國盒飯走遍新西蘭！華人老板：“沒啥利潤，不會漲價”
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3到4種美味的中國家常菜，葷素搭配，配上熱氣騰騰的蒸米飯。
可以無限量續的米飯，免費的茉莉花茶。
這樣一頓豐盛午餐，在基督城只要9-15紐幣。
有人說：這不就是中國的盒飯嗎？
去年，9.9刀的套餐在奧克蘭遍地开花，價格越打越低。
但對新西蘭南島的居民來說，中式盒飯的實惠程度還是令人震驚。
01
9刀3個菜，近一半顧客是非華人
盒飯在中國是常見的上班族工作餐，便捷實惠，傳到新西蘭以後也开始大受歡迎。
過去一年半以來，基督城Riccarton的中餐館Red Bowl友緣因爲推出9紐幣3個菜的盒飯而出名。
友緣餐廳老板Wendy Zhang指出，“我們每天提供6道菜，顧客可以任意選擇3道來搭配米飯。”
可以打包可以堂食，熱氣騰騰，味道鮮美。
只需額外支付1刀，顧客就可以無限量續米飯，免費茉莉花茶。
喫過的網友們自發在社交媒體宣傳：
Zhang表示，友緣餐廳每天都會更換菜單。
“六道菜包括牛肉、海鮮、雞肉、豬肉、豆腐和純素食。我們第二天不會重復菜單，因爲我們不想讓顧客兩次喫同樣的東西。”
Zhang指出，她的顧客主要是工薪階層、藍領和節儉的學生，其中大約40%是非華人。
她也直言，“盒飯也許不是最美味的中國美食，但絕對是最實惠的。”
02
顧客：“夢回大學食堂！”
基督城同一區域，經常被喫貨網友們宣傳的另一家賣盒飯的中餐館Figo也榜上有名。
4個菜15紐幣/2個菜10紐幣，個位數價格的甜品。
網友表示：“輕輕松松實現快餐自由！”
餐廳老板兼主廚Figo Liu來自中國北方的濰坊，在當地的酒店業工作了16年。
Figo餐廳也沒有固定菜單。“任何新鮮的、當季的菜我都會做，再加上顧客想喫的菜。我做菜很快——直接從爐子端到餐桌上。”Liu說。
每天中午時分，盒飯准時开賣，廚房裏熱鬧起來。每隔10分鐘，一道熱騰騰的新菜就會端上來，食客們都迫不及待。
從2019年，Figo餐廳就开始提供盒飯，在此之前，他曾在餐廳、汽車旅館和面包店工作過，大約90%的食客都是他的忠實常客。
“我們都認識彼此，就像一個大家庭——這就像一個社區食堂。如果有人想喫什么，他們會告訴我，我就會做。”
有華人網友表示，來Figo喫飯夢回大學食堂。
Liu指出，暑假期間，人們忙於參加聚會或外出度假，所以盒飯的銷量不算很大。
“但每年的4月到9月，這裏絕對很熱鬧。”
03
“沒啥利潤，也不打算漲價”
友緣餐廳老板Zhang表示，盒飯的魅力在於它與中國家常烹飪傳統的聯系。
典型的中國家庭晚餐通常至少有兩個菜和一個湯。在特殊的日子，菜餚數量會增加，豐富多樣。
對於那些不能經常做飯，想要經濟實惠美味的飯菜的人來說，盒飯就是不二之選。
Zhang表示，9刀的盒飯幾乎沒有給餐廳帶來什么利潤。
“但它增加了客流量，支持了當地社區。另外，如果它能鼓勵其他國家的顧客品嘗我們的美食，那就更好了。”
Liu則表示，食物能拉近人們之間的距離，尤其是在困難時期。
COVID期間，大批餐館因爲禁止堂食和顧客減少而陷入困境。
Liu指出，“對每個人來說，都是艱難的。人們都在勒緊褲腰帶。
“盒飯之所以受歡迎，是因爲它的價格——15紐幣就能從10種正宗的中國菜中選擇4種。”
盡管成本上升，Zhang和Liu都不打算在2025年提高盒飯的價格。
Zhang表示：“盒飯給社區帶來了便利，我們很樂意繼續下去。”
04
新西蘭人：“其他行業也卷起來！”
很多新西蘭華人對去年的中餐“價格战”還記憶猶新。
先是奧克蘭北岸的永利面館推出9.9紐幣三菜一湯的盒飯，大量餐館“被卷到”，先後加入了價格大战。
9.9刀的拉面、滷肉飯套餐，8.8刀的小面等等層出不窮，從前至少20刀起步的飯，現在只要個位數，奧克蘭之外的網友豔羨：“你們也太幸福了！”
這場現象級的大战也引來新西蘭本地媒體的報道：
“奧克蘭中餐館陷入‘破壞性’價格战”。
從報道就能看出，這種競爭方式一直爭議不斷。
新西蘭缺乏自由競爭的市場讓很多人深惡痛絕，他們對“破壞性競爭”這種描述並不买账，轉而爲中餐市場的改革拍手叫好。
在本地論壇，網友們紛紛呼籲，請把這種競爭機制引入其他行業。
“這就是一個充分競爭的市場應該如何爲消費者謀福利。企業爲了生存，要不斷改進，提高競爭力。我希望我們能在新西蘭的其他一些行業看到同樣的情況，比如超市......”
“雖然在其他各個行業都存在寡頭壟斷情況，但我很高興我們至少能從中餐的競爭中獲益。”
現在，不僅是中餐館，整個餐飲行業都在爲了求生存主動改變價格策略。
但對於已經習慣了壟斷和低競爭的新西蘭，這股風能否持續下去，還很難說。
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